¿Cuál es el plato más popular en este momento?

El plato más picante ahora es la comida de Sichuan. Como una de las ocho cocinas más populares y con mayor número de tiendas, la influencia de la cocina de Sichuan en la industria es evidente.

Los sabores básicos de la cocina de Sichuan son salado, dulce, amargo, picante, ácido, fresco y fragante. Sobre la base de los sabores básicos salado y fresco, se puede mezclar y transformar en una variedad de sabores compuestos. En el proceso de cocción de la cocina de Sichuan, al utilizar aromas primarios y secundarios, aromas fuertes y ligeros, medir aromas, cambiar ingredientes, seleccionar ingredientes, cortar y cocinar adecuadamente, se puede obtener una variedad de platos deliciosos con sabores únicos.

“Un plato, un estilo, cien platos y cien sabores” es la tarjeta de presentación más apropiada de la cocina de Sichuan. La cocina de Sichuan tiene la influencia que tiene hoy. Después de todo, tiene una amplia audiencia y una fuerte base de masas. Además, los siguientes factores también influyen.

1. La prosperidad de las instituciones de formación de chefs de Sichuan

2. El auge de los medios de restauración

3. Impacto del evento en la industria

La amplia difusión y el atractivo de la cocina de Sichuan han generado muchos eventos de catering. Por ejemplo, el Festival Internacional de Turismo Gastronómico de China, un festival de marcas a gran escala centrado en la provincia de Sichuan, se ha celebrado 15 veces desde su inicio en 2004. Cada sesión promoverá la cocina de Sichuan a través de temas y actividades específicos, como la "Exposición de la excelente cocina de Sichuan", el "Concurso de cocina innovadora de Sichuan", etc. No es solo una plataforma para los intercambios culturales de la cocina de Sichuan, sino también un evento de la industria de la restauración. y turismo.

Entre los concursos de la industria, el Concurso de Habilidades de Cocina de Sichuan, organizado por la Asociación de Cocina Provincial de Sichuan, es el concurso de cocina de más alto nivel y más influyente en la cocina de Sichuan. Es importante para promover y mejorar la cultura de la cocina y el catering de la cocina de Sichuan. La calidad técnica de la industria. Tiene gran influencia en la industria.