¿Cómo hacer deliciosas las patatas pechuga?

Las deliciosas pechuga de ternera y patatas son las siguientes:

Ingredientes: 500 gramos de solomillo, 2 tomates, 1 patata y media cebolla.

Complementos: cebolla verde, jengibre, aceite de cocina, 10 g de azúcar de roca, 5 g de sal, 1 cucharadita de pimienta blanca, 1 cucharada de salsa de soja.

Pasos:

1. Lavar y escurrir la pechuga de ternera y cortarla en dados.

2. Ponga la pechuga de res en una olla hirviendo, agregue suficiente agua fría, hierva a fuego alto y continúe cocinando a fuego lento durante 5-8 minutos.

3. Saca la pechuga de ternera, lávala con agua caliente del grifo para eliminar impurezas y escurre el agua.

4. Lavar, pelar y cortar las patatas en trozos pequeños.

5. Lavar los tomates y cortarlos en trozos, y cortar la cebolla en trozos pequeños.

6. Añade la cantidad adecuada de aceite a la cazuela y caliéntala. Agregue las rodajas de cebolla, jengibre y cebolla verde y saltee hasta que estén fragantes.

7. Añade los trozos de tomate, sofríe hasta que estén tiernos y retira la sopa.

8. Saca las rodajas de jengibre y los nudos de cebolleta de la olla, añade las semillas de bardana y sofríe hasta que la superficie esté firme.

9. Añade los dados de patata y sofríe.

10. Añade el azúcar de roca, la salsa de soja y la sal.

11. Añade agua caliente sin añadir ingredientes.

12. Tapar y llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1,5 a 2 horas.

13. Espolvorea con pimienta blanca y cocina a fuego alto durante unos 5 minutos hasta que la carne esté espesa. Espolvorea con cebolla verde picada o ajo picado.