¿Qué son las medusas?

La medusa es una medusa comestible de gran tamaño, y la cabeza de medusa se refiere a los tentáculos de la medusa. Es la esencia de la medusa y tiene mayor valor nutricional. La carne es más espesa y tiene mejor sabor.

La cabeza de medusa se refiere a los tentáculos de las medusas y su carne es relativamente gruesa. La cabeza de medusa es la esencia de la medusa, con mejor sabor y valor nutricional. La forma general de comer la cabeza de medusa es convertirla en ensalada fría. La cabeza de medusa fría no solo es deliciosa, sino que también es buena para el estómago y la digestión. tener un gusto especial.

Cómo lidiar con las cabezas de medusa

Remojar las cabezas de medusa en agua salada para que la superficie se enmohezca. Remoje durante aproximadamente 10 horas, sostenga el cabezal en su mano y frótelo con la mano para eliminar la barba, la suciedad blanca, la mucosidad, etc. en el cabezal. Enjuague el cabezal, use polvo de alumbre y la cantidad adecuada de sal. agua para cubrir la cabeza de alumbre Después de aproximadamente 10 horas, saque y escurra el agua de alumbre, luego pese las cabezas de alumbre de acuerdo con el peso existente y luego coloque las cabezas de alumbre en el tanque. Se colocan cabezas de aguijón y se espolvorea sal en la capa superior para taparla. Se deja durante 5-7 días. Retire la salmuera escurrida, enjuague las cabezas con agua salada de alumbre limpia, coloque las cabezas con sal en un frasco, espolvoree la mezcla de sal y alumbre uniformemente, cubra la capa superior con sal, deje marinar durante 7-8 días y luego lave las cabezas. con salmuera Dejar escurrir la salmuera durante 7 días, girándola hacia arriba y hacia abajo hasta que la salmuera gotee al apretarla fuerte con las manos. El producto final es de color blanco, tostado o marrón claro, sin sedimentos, sin picaduras, sin impurezas y sin olor.

Las cabezas de medusa generalmente se comen frías. Aquí tienes dos formas de hacer cabezas de medusa frías, de la siguiente manera:

Método 1

Ingredientes: Cabezas de medusa, 1 verde. cebolla, aceite de sésamo, sal, glutamato monosódico, azúcar, pimienta blanca

Método: 1. Las cabezas de medusa se suelen comprar remojadas en agua salada, por lo que es mejor remojarlas en agua fría durante 1 día antes de comer. cambiar el agua dos veces. (Las cabezas de medusa remojadas sólo deben tener un ligero sabor salado). 2. Corta las cabezas de medusa en tiras pequeñas y escurre el agua. Agrega la sal adecuada, 1 cucharada de aceite de sésamo, un poco de azúcar, un poco de pimienta blanca y un poco de glutamato monosódico según tu gusto. Mezclar bien y refrigerar por 1/2 hora. 3. Agregue la cebolla verde picada antes de servir. Si lo deseas, puedes espolvorear unas semillas de sésamo blanco después de servir.

Método 2

Ingredientes: pepino, zanahoria, pimiento verde y rojo, ajo, medusa, zumo de limón, azúcar, pimienta, aceite de sésamo

Método: 1 , triturar el pepino, la zanahoria, el pimiento verde y rojo y picar el ajo. 2. Remojar las cabezas de medusa en agua, lavar todo el encurtido, cortarlas en rodajas finas con un cuchillo, colocarlas en forma de anillo con el centro hueco y poner un poco de pepino rallado en el medio. 3. Mezcle uniformemente el jugo de limón, el azúcar y la pimienta, viértalo sobre la cabeza de la medusa, coloque varios filamentos sobre la cabeza de la medusa y rocíe con aceite de sésamo.