¿Cuáles son los bocadillos locales más exclusivos de Zhanjiang?
Hablando de los mariscos de Zhanjiang, todos los conocen, y cuando se trata del famoso pollo de Zhanjiang, en realidad hay muchos bocadillos locales en Zhanjiang y son caros. Este viaje a Zhanjiang, aparte de ser muy gratificante, son los snacks de Zhanjiang. Éstos son algunos de los bocadillos más famosos de Zhanjiang.
1. Gusanos de arena
Antes de ir a Zhanjiang, siempre estaba preocupado, porque aunque la comida no era exigente, todavía tenía un poco de miedo por las cosas que parecían extrañas e inauditas. Incluso antes de venir a Zhanjiang, había oído hablar de los gusanos de arena, una de las especialidades de Zhanjiang. Mi colega, que nació y creció en Zhanjiang, ha estado prestando mucha atención a mi viaje porque también es una semi entusiasta. Antes de la fiesta de despedida, me dijo que debía ir a Zhanjiang a comer gusanos de arena.
Se dice que los gusanos de arena se parecen a las lombrices de tierra, lo que me pone la piel de gallina. Aunque no le tengo miedo a nada, lo único que le tengo miedo son los moluscos, desde los pepinos de mar hasta las lombrices de tierra. ponerme los pelos de punta en un ángulo de 90 grados. Pero el resultado es completamente contrario a la leyenda. El gusano Nereis se llama Square Starworm y tiene forma de raíz de intestino, con un grosor de 5 a 8 milímetros y una longitud de 5 a 10 centímetros.
Los gusanos de arena suelen esconderse en pozos de arena de unos 20 centímetros de profundidad. Para desenterrar gusanos de arena vivos y podridos, hay que apuñalarlos hasta matarlos con palos de madera y darles la vuelta a todo el cuerpo. Se come después de quitar la arena del cuerpo. Los gusanos de arena tienen forma de pequeños tubos de color blanco lechoso. Los gusanos de arena tienen un color amarillo dorado después de secarse.
Los gusanos de arena son quebradizos pero no duros y tienen un sabor de primera, similar al de las medusas, pero con más cambios. Hay varias recetas para los gusanos de arena, que incluyen hervir, cocinar al vapor, sopa de gusanos de arena, guiso de verduras de gusanos de arena y batata, salteado de verduras de gusanos de arena y batata, etc., ya sea que los gusanos de arena se guisen, se hiervan, se cocinen al vapor solos o Mezclada con batatas y cebollas verdes, ajo y frita, la carne tiene un sabor crujiente y tierno, el sabor es dulce, crujiente y delicioso, y nunca te cansarás de comerla. A los lugareños de Zhanjiang les gusta usar gusanos de arena para cocinar gachas. Según el taxista, las gachas cocinadas con gusanos de arena tendrán un dulzor natural. El método también es muy simple: simplemente coloque algunos gusanos de arena antes de cocinarlas, agregue un poco de sal. cocinar Recién cocinado.
Los gusanos de arena que comimos en Zhanjiang se cocinaban principalmente al vapor, por lo que no se pueden comparar con otros métodos de cocción. La próxima vez que vayamos a Zhanjiang, comeremos gusanos de arena cocinados con otros métodos y los compartiremos con todos.
Además, el precio de los gusanos de arena vivos es generalmente más barato, mientras que los gusanos de arena secos son mucho más caros, generalmente de 200 a 400 yuanes por libra, porque los gusanos de arena frescos sólo se pueden mantener frescos durante 5 a 7 horas.
2. Ostras
Las ostras de Zhanjiang también son muy famosas. Hay una pequeña tienda de ostras negras en Wujiang Road en Shanghai. El propietario es de Zhanjiang. Todas sus ostras llegan en avión desde Zhanjiang el mismo día. Aunque el precio es muy caro (5 RMB por pieza), siempre está lleno. Si llegas tarde, a menudo tendrás que esperar mucho tiempo. Hay muchas variedades de ostras, algunas de las cuales tienen olor a pescado, lo que también significa que tienen un olor a mar más fuerte y fresco, mientras que otras no tienen olor a pescado.
Relativamente hablando, las ostras más grandes generalmente tienen un olor a pescado más ligero. En cuanto a qué ostras saben mejor a cada hora, depende del gusto del comensal. En cuanto al método de cocción, el método más común es asar a la parrilla con carbón, y también existen métodos al vapor, hervidos y otros. Sin embargo, asar a la parrilla con carbón es el más sencillo y popular. Las ostras en Zhanjiang son muy frescas, no necesariamente de gran tamaño, pero sí firmes y elásticas, frescas y dulces, y no son caras. Generalmente, solo cuestan 1 yuan por noche en los puestos de comida. Entonces, todas las noches después del evento, sin importar la hora, arrastraba a Feng Yun y a otros camaradas directamente a un restaurante nocturno en Zhanjiang, donde tomábamos un bocado de comida.
Si los amigos están relativamente cerca de Zhanjiang, puede considerar comprar ostras frescas. Debido a que vienen con cajas de conservación y hielo, la vida útil general es de 20 horas.
Si estás lejos, se recomienda comprar ostras, con las que se elabora salsa de ostras, comúnmente conocida como "salsa de ostras". "Ostra" es similar a "buen mercado" en cantonés, por lo que en el pasado los cantoneses solían utilizarla para cocinarla con Nostoc para comenzar el Año Nuevo, que se llamaba "Haoshi".
Las ostras crudas y secadas al sol son de la mejor calidad, mientras que las ostras cocidas y secadas al sol tienen un sabor más ligero y son más baratas, generalmente con un precio de 40 a 60 yuanes por malicioso.
3. Pollo de corte blanco
El pollo de corte blanco tiene una piel suave y una carne tierna, ligera y deliciosa. Es uno de los platos de pollo cantoneses más comunes y pertenece a la categoría de salsa de pollo. Sus características son que es sencillo de elaborar, sólo hervido pero no podrido, y no se le añaden ingredientes para mantener el sabor original. La gente de Guangzhou suele comer pollo cortado con jengibre y cebolletas como condimento. La comida es relativamente ligera y fácil de tolerar. Sin embargo, como no se puede evitar comer comida picante, a menudo se añade un poco de chile a la salsa. Aunque es picante, el sabor sigue siendo bueno. Sentirás el picante con dulzura. Los amigos que no temen la comida picante recomiendan probarlo.
4. Carne de perro de corte blanco
Como todos sabemos, la carne de perro es un alimento caliente, y se puede comer de dos formas: estofada o en estofado. Pero en la península de Leizhou, Zhanjiang, existe una forma nueva y única de comerlo: el perro de corte blanco. El llamado perro de corte blanco es igual que el pollo de corte blanco: se le quitan el pelo y la suciedad, se remojan en agua hirviendo, se cuecen y se cortan en rodajas para su consumo. La diferencia es que no se agregan ingredientes al agua hirviendo para remojar el pollo, mientras que se agregan rodajas de jengibre y frijoles mungo al agua hirviendo para remojar a los perros.
Lo más importante a la hora de comer carne de perro natural son los ingredientes. Los ingredientes generalmente se dividen en dos categorías: fragantes y picantes. El componente principal del incienso es el aceite de sésamo. El picante se elabora con aceite de sésamo mezclado con salsa de chile y piel de mandarina. La carne de perro de corte blanco en sí no tiene sabor, pero cuando se sumerge en especias, tiene un sabor fragante y un regusto interminable. Como me encantan los perros y los animales pequeños, no he podido probarlo yo mismo, pero según la evaluación del editor, creo que es bastante bueno.
5. Konoha Clamp
Konoye Clamp, la guía de madera me dijo en la introducción del guía turístico que los lugareños la llamaban Ye'er, pero luego mis compañeros me dijeron que se llama Konoye Clamp, y el nombre específico es. Dejaré que todos descubran cuál es el nombre. El sándwich de Konoha, como su nombre indica, es una pequeña bola de arroz glutinoso con relleno intercalada entre las hojas superior e inferior (escuché que generalmente se usan hojas de piña o de plátano).
Hay dos tipos de sándwich Konoha: fragantes y dulces. Ambos están hechos de harina de arroz glutinoso. Los fragantes se rellenan con maní, locha, camarones, rábanos salados, etc.; rellenos de azúcar blanca, coco rallado y semillas de sésamo, granos de maní y otros rellenos. En términos generales, el blanco significa dulce y el amarillo, salado. La mayoría de la gente encuentra delicioso el sabor dulce, ¡pero creo que el sabor salado es más especial!
6. Piña de madera
Habiendo hablado mucho de platos, ahora hablemos de frutas. Piña de madera, también conocida como jackfruit, nombre científico: Artocarpus heterophyllus Lam Nombre en inglés: Jackfruit. La piña de árbol es originaria de la India y se ha introducido en China para su cultivo desde hace más de 900 años.
La yaca es un árbol de hoja perenne de la familia tropical de las Moráceas. El fruto madura de junio a julio. El fruto es enorme y puede pesar hasta 40 kilogramos. Se le conoce como el rey de las frutas. crece en el tronco del árbol y se abre. Hay una bolsa de pulpa del tamaño de una naranja dorada separada en el medio de la bolsa. Hay un núcleo grande en la bolsa. Huele a castañas cuando se cocina. pero la pulpa es extremadamente fragante y dulce como la miel.
En el pasado, la yaca y el durián siempre se consideraban la misma fruta, pero luego se descubrió que sólo eran similares en apariencia. El durián tiene un olor desagradable, mientras que la yaca tiene una ligera fragancia. En particular, la yaca se puede partir y comer con las manos, y el método para comerla es muy interesante, por lo que es muy recomendable.