Cómo hacer sopa de fideos con carne en casa

Carne de res, fideos, gambas secas, sal refinada, hongo blanco, hongo negro, cebolla verde y jengibre, pimiento verde y rojo, fideos, cebolla, glutamato monosódico, aceite de sésamo y cilantro en cantidades adecuadas

Método

1. Cortar la carne en rodajas finas, agregar el almidón, los huevos, la sal refinada y el glutamato monosódico y mezclar bien.

2 Poner el aceite en la olla; esté 80% picante, agregue las rodajas de carne, la cebolla verde y el jengibre y sofría (si lo desea, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja), luego agregue agua hasta cubrir y blanquee los fideos en agua hirviendo (auténticos fideos de camote es mejor), tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos abra la tapa y agregue el hongo blanco remojado y cortado, el hongo negro, los pimientos verdes y rojos, la cebolla, etc. (también puede agregar tomates si lo desea), cocine. por un tiempo, luego agregue sal refinada, glutamato monosódico, aceite de sésamo, cilantro, póngalo en un tazón de sopa y rocíe con aceite de sésamo.

Método 2

Editar

Preparación de ingredientes

Ingredientes: 400 gramos de carne de res, 100 gramos de fideos, 1 taza de sopa, 3 rodajas de jengibre, 3 cebolletas

Álbum de sopa de fideos de ternera 1 (11 fotos)

Condimentos: 1/2 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharadita de maicena, 1/2 cucharada de aceite, 1/2 cucharadita de azúcar

1/2 cucharadita de aceite de sésamo, 1/4 cucharadita de sal, una pizca de pimienta, 1 cucharada de salsa satay, 1 cucharada de agua

Pasos

1. Cortar la carne en rodajas finas con rayas horizontales, mezclar bien con los condimentos, remojar los fideos con agua y escurrir el agua con una espátula.

2. Calentar el aceite en un wok, agregar 2 cucharadas de aceite, sofreír las rodajas de jengibre y las cebolletas hasta que estén fragantes, agregar la carne y el jugo y sofreír inmediatamente hasta que la superficie cambie de color y se seque. , apague el fuego inmediatamente, no es necesario esperar a que se cocine la carne.

3. Luego vierte la sopa clara de pollo en la cazuela de barro, agrega los fideos, unta la carne y la salsa en el wok sobre los fideos, tapa, lleva a ebullición y sírvelo en su forma original. olla.

Método 3

Edición

1. Romper los huesos de las piernas de res y blanquearlos en agua, luego ponerlos en una olla, agregar el lomo de res y el jengibre disperso agregue suficiente agua a la vez. ?[1]?

2. Llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento. Utilice una cuchara pequeña para quitar la espuma que sale del proceso de cocción.

3. Cocine hasta que el lomo de ternera se pueda pinchar fácilmente con los palillos. En este momento, puede sacar el lomo de ternera cocido y dejarlo enfriar para su uso posterior. Agrega 15g de sal refinada a la olla y continúa cocinando a fuego lento durante 2 horas. ?[1]?

Álbum 2 de sopa de fideos de ternera (10 fotos)

4 Cortar el lomo de ternera cocido en rodajas finas (la textura de la ternera recién cocida es suelta y difícil de disolver. rebanada).

5. Lavar la piel del tofu y enrollarla formando una columna apretada, y cortarla en tiras finas con un cuchillo.

6. Enjuague los fideos con agua limpia y déjelos en remojo hasta que estén ligeramente blandos.

7. Hierve los fideos y el tofu en una olla para sopa de huesos de res hasta que el tofu esté suave y los fideos traslúcidos, luego sácalos.

8. Coloque los fideos, el tofu rallado y la carne en rodajas en un tazón más grande. Agregue un poco de sal según el sabor salado de la sopa de huesos de res y vierta la sopa de huesos de res hirviendo en el tazón. . Por dentro, espolvorear con cebolla verde picada, verter aceite y pimienta. Si te gusta el aroma del ajo, espolvorea un poco de ajo