Cómo cocinar conejo entero

Lo mejor es utilizar conejos de la montaña.

Pelar la piel al asar y marinar.

Cómo asar conejo entero:

1. Lavar la carne del conejo y sazonar con sal, pimienta, vino de cocción y pimienta de Jamaica. Como se muestra en la imagen:

2. Mételo en el frigorífico durante unos 2-4 días, sazona bien y mételo al horno para hornear. Como se muestra en la imagen:

3. Después de hornear a fuego alto durante 20 minutos, untar con aceite nuevamente y hornear por 20 minutos. Como se muestra en la imagen:

4. Finalmente sácalo, agrega la cebolla, el cilantro y el pollo en polvo, mezcla bien y unta con aceite rojo.

5. Asa el conejo entero así.