¿Qué más se puede cocinar con panceta de cerdo además de pollo?

Además del pollo, el pichón también se puede cocinar con panceta de cerdo. El pichón guisado con panceta de cerdo contiene una variedad de vitaminas, proteínas, oligoelementos y minerales que necesita el cuerpo humano. Tiene el efecto de nutrir la sangre y el qi, fortalecer el bazo y el estómago, y es especialmente adecuado para personas mayores y mujeres. La paloma y la panceta de cerdo se guisan juntas. La sopa queda blanca y espesa, especialmente deliciosa.

La panceta de cerdo es dulce y contiene gran cantidad de calcio, potasio, sodio, magnesio, hierro, vitamina A, vitamina E, proteínas, grasas y otros elementos. Tiene el efecto de reponer la deficiencia y fortalecer el bazo y el estómago.

El origen histórico del Pollo Wu-Flower

El Pollo Wu-Flower, también conocido como Pork Belly Braised Chicken y Phoenix Rebirth, es una sopa previa a la cena imprescindible en los banquetes en la zona hakka de Guangdong. La sopa es espesa y clara, con un fuerte sabor medicinal y aroma a chile. Es popular en Huizhou, Heyuan, Meizhou y otras áreas del este de Guangdong.

Según la leyenda, en la dinastía Qing, Fei Yi, la concubina del emperador Qianlong, acababa de dar a luz a un príncipe, sufría problemas estomacales y estaba débil. Qianlong ordenó al chef imperial que preparara suplementos para que Fei Yi los comiera, pero ella no tenía apetito por nada y su cuerpo se volvió cada vez más delgado.

Los médicos del palacio hicieron todo lo posible para preparar varios suplementos preciosos para Fei Yi, pero fue en vano. Qianlong convocó al médico imperial y al chef imperial para entregar su decreto. No importa qué método se utilice, la enfermedad de Fei Yi debe curarse.

El chef imperial pensaba que "los complementos medicinales no son tan buenos como los complementos alimenticios", por lo que mejoró el método popular tradicional de comer sopa de pollo durante el encierro, poniendo el pollo en la panza del cerdo y guisando la sopa con preciosos materiales medicinales. Después de comer, Fei Yi tenía mucho apetito. Después de un período de acondicionamiento, su problema estomacal se curó y su tez quedó sonrosada, brillante y hermosa. Por eso Qianlong llamó a este plato "Reencarnación del Fénix". Desde entonces, el pollo Wuhua se ha difundido ampliamente entre la gente.