¿Cuáles son los ingredientes para mojar el estofado de ternera Chaoshan?
Las diferentes ollas calientes tienen diferentes ingredientes:
Olla caliente de Chongqing, olla caliente de Sichuan, colza con ajo, verduras secas bañadas:
La cuenca húmeda de Sichuan crea Sichuan- Olla caliente de Chongqing, principalmente picante, con una variedad de sabores. Todo el mundo sabe que la olla caliente de Sichuan-Chongqing es famosa por su "sabor fuerte" y se sirve mejor con salsa de ajo y verduras secas para mojar.
La olla caliente de Sichuan-Chongqing es picante y fragante, con una textura completa. No es necesario sumergirla para realzar el sabor. El ajo y la colza simples no solo pueden reducir la temperatura y el picante, sino que también alivian el picante y protegen el estómago sin afectar el auténtico sabor de la olla caliente de Sichuan y Chongqing. La colza con ajo y la olla caliente de Sichuan-Chongqing son definitivamente una combinación perfecta.
Los platos para mojar en seco son la primera opción para cualquiera que ame la comida picante. Los platos picantes para mojar en seco combinados con la picante y refrescante olla caliente de Sichuan y Chongqing pueden satisfacer su paladar al extremo.
Cordero hervido en Shabu-shabu con salsa de sésamo como acompañamiento:
El cordero hervido en Shabu-shabu es una de las ollas calientes más populares del norte, representada principalmente por el Viejo Beijing. Olla caliente y Olla caliente de oveja de Mongolia Interior.
En comparación con la olla caliente de Sichuan y Chongqing, la salsa para mojar el cordero hervido es más particular y debe poder eliminar el olor a cordero y refrescar la mente. Entre ellos, la salsa de sésamo y la tofu son mejores para eliminar el olor a cordero, por lo que es mejor comer estofado de cordero con un plato de salsa de sésamo.
Olla caliente de mariscos con salsa de mariscos:
Dado que se llama olla caliente de mariscos, "fresco" es la clave. El sabor de los mariscos en sí es lo suficientemente rico, por lo que es más. Adecuado para usar salsa de mariscos para complementar la olla caliente de mariscos frescos, que no solo mejora la frescura, elimina el olor a pescado, sino que también conserva el sabor original de la olla caliente de mariscos.
Estofado de ternera Chaoshan con salsa Shacha:
La salsa Shacha puede aumentar la frescura. La exclusiva carne tierna al estilo Chaoshan en salsa Shacha es deliciosa, salada y dulce, y tiene un sabor único.
Cómo hacer estofado de carne Chaoshan:
1 Cómo hacer sopa de estofado: agregue agua a la olla, póngala en el mar, apague el fuego después del agua. hierve y luego remoja el atún seco en la sopa durante 20 minutos y vierte la sopa.
2. Cómo cortar los ingredientes: la carne se debe cortar en rodajas y congelar, los champiñones y el repollo se deben cortar muy finos, las cebollas se deben cortar en diagonal, los champiñones enoki se deben extender después de quitar ambos extremos. Los puerros se deben cortar en trozos de 7 a 8 cm y los crisantemos se deben lavar.
3. Preparación de la salsa: añadir salsa de soja, vinagre, jugo de rábano, cebolla verde finamente picada, semillas de sésamo enteras, etc. Agregue a 2 tazas de sopa caliente y revuelva bien.
4. Cocine en la sopa caliente: Tan pronto como hierva la sopa caliente con salsa de soja y vino de cocción, ponga las verduras y la carne preparadas en la olla y agregue la salsa después de cocinar. Después de comer la carne y las verduras, agregue los fideos finos, agregue la cebolla, el ajo picado, la pimienta, la sal de sésamo, etc. Llevar a ebullición y sazonar con sal y pimienta. Hazlo.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Beef Hot Pot-Baidu