¿Qué es el té de ratán?

El té de vid, comúnmente conocido como té de fresa (una especialidad de Zhangjiajie), té del Dragon Boat Festival, té Tengpo (también conocido como té dulce de montaña, té de espárragos), son los tallos y hojas tiernos del té de vid. El nombre en inglés es té de vid. Crece principalmente en las zonas montañosas del sur de China. El té de vid es una enredadera sin pelo con zarcillos alternos y hojas opuestas. 2 hojas compuestas de 9-13 folíolos, 1 hoja compuesta de 3-7 folíolos, ovaladas u ovadas, de 2,5-9 cm de largo, 1,6-5-6 mm de ancho, con dentículos evidentes en los laterales y nervios reticulares. Con la mejora continua del nivel de vida de las personas, cada vez hay más pacientes con hipertensión e hiperlipidemia. En la actualidad, no existen fármacos terapéuticos específicos en la práctica clínica. El desarrollo de fármacos químicos convencionales es difícil, costoso y tiene ciertos efectos tóxicos y secundarios. El té de ratán tiene efectos obvios al reducir los lípidos en sangre, reducir la presión arterial, eliminar el calor y desintoxicar, y es antibacteriano y antiinflamatorio. Hasta el momento no se han encontrado efectos secundarios tóxicos. Es un "agente de limpieza" que elimina sustancias nocivas del cuerpo humano. Beber durante mucho tiempo puede eliminar la mala salud del cuerpo humano.

Contenido nutricional:

El té de vino no es solo una bebida verde natural pura, sino también una flor maravillosa entre los tés, con una gran eficacia y propiedades para el cuidado de la salud. Contiene proteínas, fibra dietética, grasas, caroteno, vitaminas y oligoelementos como hierro, zinc, calcio, magnesio, potasio y sodio que necesita el cuerpo humano. Tiene efectos únicos para prevenir el fuego excesivo del hígado, faringitis, presión arterial alta, etc. Tiene las funciones de eliminar el calor, desintoxicar, embellecer y antienvejecimiento, pero no es bueno para la calidad del sueño. Es rico en latón, aminoácidos, vitaminas y oligoelementos necesarios para el cuerpo humano. Según los resultados del análisis de composición nutricional del Centro de Nutrición e Higiene de los Alimentos de la Academia China de Medicina Preventiva, el contenido de agua de cada producto de 100 g es de 9,4 gy las calorías son 291 calorías. Los principales nutrientes son proteínas 20,4 g, grasas 0,8 g, caroteno 5,23 mg, vitamina E 6,32 mg, hierro 10,1 mg, zinc 1,58 mg, calcio 411,3 mg, cobre 0,67 mg, magnesio 128. En comparación con las hojas de té en la lista de ingredientes alimentarios, sus nutrientes son más completos y superiores a los de las hojas de té comunes, especialmente el contenido de compuestos de latón y selenio es mucho mayor que el del té verde y el té perfumado. El té de vid es rico en selenio, el elemento símbolo es Se, que es un oligoelemento esencial para el cuerpo humano.

Operación

(1). Método de secado directo: la gente generalmente corta los tallos y las hojas enteras en segmentos de té de aproximadamente una pulgada y los seca a la luz solar natural. El té de ratán elaborado de esta manera tiene forma de hoja, sin cristales blancos que precipitan en la superficie, el color cambia a verde claro y el sabor es ligero y no tiene regusto. (2) Hervir, escaldar y secar al sol: cortar los tallos y las hojas enteros, cortarlos en segmentos de té de una pulgada de largo, hervirlos en agua hirviendo y secarlos al sol para obtener el producto terminado. El té de ratán producido mediante este método de procesamiento es semihojuelas (de apariencia fea), de color amarillo verdoso claro, con cristales blancos, insípido y ligeramente astringente. (3) Método de freír y secar al sol: utilizar las ramas y hojas de té de ratán como materia prima, freírlas en una olla caliente, amasarlas en tiras, freírlas hasta que estén secas en un 50% y luego secarlas al sol. . El té de vid elaborado con este método tiene forma de tira, de color blanco y negro, con cristales blancos que precipitan de muchas ramas, menos seco, ligero y dulce, dulce, con cierta rancidez y un sabor amargo más intenso. Algunos tés de ratán que circulan actualmente en el mercado son productos elaborados mediante este método. (4) Cómo hacer hojas verdes fritas: este método de procesamiento del té de ratán es un poco como la producción convencional de té negro. El material son hojas inferiores de té de ratán empapadas.

Triture las hojas de fondo de té de vid remojadas en tiras, póngalas en una olla de hierro para que fermenten durante uno o dos días, luego póngalas en la olla de hierro y saltee hasta que el producto terminado esté seco. El té de ratán procesado de esta manera tiene forma de tira, alternando con blanco y negro, y todos los cristales blancos precipitan y se pierden los ingredientes más efectivos. Tiene un ligero dulzor, cierta astringencia y un sabor ácido relativamente fuerte. La mayoría de los productos de té de ratán que se encuentran actualmente en el mercado se procesan mediante este método. (5) Bioingeniería física: este método utiliza hojas tiernas de té de vid como materia prima y realiza la inactivación de enzimas en una olla especial bajo una temperatura, tiempo y ambiente específicos. Al mismo tiempo, se utiliza la tecnología de transferencia de proteasas para transformar eficazmente mediante ingeniería biofísica. . Luego sofreír en freidora por trozos dos o tres veces hasta que el producto esté completamente seco. El té de vid producido con este método no solo mantiene el sabor original del té de vid, sino que también evita que una gran cantidad de té de vid cristalice. Las barras de té son mejores, con un color amarillo verdoso claro. cristaliza y se forman manchas blancas. El té tiene un sabor suave y dulce, con un regusto interminable. Este es un té de ratán de alta calidad.

Características de calidad

Ha sido probado por instituciones autorizadas como el té nacional, la nutrición y la investigación farmacéutica, y contiene 19 tipos de nutrientes y oligoelementos necesarios para el cuerpo humano. Alto contenido de calcio, hierro y magnesio, tiene un muy buen efecto preventivo sobre enfermedades cardiovasculares como arritmia, isquemia miocárdica, hipertensión, enfermedad coronaria, aterosclerosis, etc., y tiene un buen efecto sanitario sobre la osteoporosis.

Es rico en fibra dietética, caroteno y vitamina E y tiene un buen efecto preventivo sobre el cáncer. Su alto contenido en manganeso es muy beneficioso para la longevidad. Puede inhibir las bacterias Gram-negativas y los virus de la influenza A y B. El té de vid es un té saludable imprescindible. Té de vid

Algunos estudiosos creen que el té de vid tiene efectos antiinflamatorios, antitusivos y expectorantes, y sus efectos expectorantes y antitusivos son similares a los de la atropina. Los experimentos han demostrado que el té de vid tiene efectos inhibidores significativos sobre Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Streptococcus B hemolítico, Escherichia coli y Shigella disentería. El efecto inhibidor sobre las bacterias comunes en los alimentos es mejor que el conservante comúnmente utilizado ácido benzoico. Además, el té de ratán también puede prevenir la aterosclerosis, reducir los lípidos en sangre y reducir el azúcar en sangre. Vitis vinifera contiene una gran cantidad de flavonoides, cuya sustancia principal es la dihidromiricetina. Su tasa de eliminación de radicales libres es tan alta como 73,3% ~ 91,5%, lo que puede reducir el daño oxidativo en el cuerpo y tiene efectos antienvejecimiento. El té de vid también puede reducir la degeneración y necrosis del tejido hepático de los animales y tiene un efecto hepatoprotector. Si existe algún efecto secundario tóxico por el consumo prolongado de té de ratán es una cuestión que siempre ha preocupado mucho a los amantes del té. Los expertos realizaron pruebas de toxicidad a largo plazo de los flavonoides contenidos en el té de ratán de Guangxi. Los resultados mostraron que no se encontraron cambios patológicos obvios relacionados con la toxicidad en ratas, y no se encontraron reacciones tóxicas retardadas después de la abstinencia del fármaco. De hecho, algunas áreas de minorías étnicas en el sur de China han estado bebiendo este té durante muchos años y no ha habido informes de cosas malas sobre el consumo de té de ratán. El té de vid no contiene ácido tánico, que no afectará la digestión y absorción de proteínas, y no absorberá el hierro del cuerpo como materia prima para la hematopoyesis. El té de vid tampoco contiene cafeína ni otros compuestos excitantes, por lo que puede causar; anemia y mala calidad del sueño. Una alternativa ideal para las personas a las que les gusta beber té pero tienen miedo de beber té.