¿Se pueden utilizar sólo yemas de huevo para las hojas de sésamo fritas?
Cuando las claras de huevo se encuentran con altas temperaturas, las células proteicas de su interior se expandirán rápidamente. Añade también un poco de aceite al freír las hojas de sésamo. De esta manera quedará más crujiente. El aceite es el efecto de la manteca.
Generalmente para freír hojas de sésamo se requiere una gran cantidad de semillas de sésamo. El propósito de agregar semillas de sésamo es realzar el sabor. Si quieres que quede mejor, puedes añadir semillas de sésamo negro.
Además, el sabor también se puede dividir en hojas de cáñamo dulces y hojas de cáñamo saladas, que se pueden ajustar según tu propio gusto.
Ponemos en la olla la harina y añadimos sal o azúcar. Cogí un puñado de semillas de sésamo negro. Pon un poco de aceite. Mezclar bien para formar una masa. Luego déjalo a un lado para que se despierte un rato.
Enrolla los fideos en trozos grandes y luego enróllalos en trozos más finos. Usa un cuchillo para cortarlo en pequeños trozos de diamante. Luego sofreír en una sartén hasta que estén dorados y crujientes.
Lata
Cómo freír hojas de cannabis
1. Añade 25 g de semillas de sésamo negro y 15 g de sal a 1000 g de harina.
2. Cascar tres huevos.
3. Añadir 75 g de aceite vegetal.
4. Agrega poco a poco agua hasta que la masa quede dura, cubre con film transparente y deja reposar durante más de 30 minutos.
5. Usa un rodillo para presionarlo hasta formar un pastel redondo.
6. Comienza a extenderlo lentamente por todos lados.
7. Enrollar y desenrollar lentamente
8. Espolvorear un poco de almidón seco según el estado de la masa para evitar que se pegue.
9. Puedes verlo doblando los dedos finamente, cuanto más finos mejor.
10. Extiende la masa, corta las esquinas y corta en trozos grandes con un cuchillo de 15 cm de ancho.
11. Después de cortar la primera pieza, apílela sobre la siguiente pieza y mida el ancho para asegurarse de que el ancho de cada pieza sea el mismo.
12. Doblar los fideos de 15cm de ancho por la mitad.
13. Comienza a cortar las flores, con seis cuchillos, uno cortado en la primera y la última sección, y cuatro cuchillos en el medio para cortar aproximadamente un tercio de profundidad.
14. Empieza a girar flores.
15. Levanta el trozo de masa con la mano derecha e introduce la mano izquierda en los dos canales del medio.
16. Usa tu mano derecha para enviar los fideos superiores al "agujero" de tu mano izquierda.
17. Llegada...
18. Sácalo y enderézalo.
19. Haz otro giro. Igual que en el paso 13 de ahora, solo use más cuchillos y presione la mitad.
20. Levanta un dedo y gira los parches de ambos lados hacia adentro con este dedo como centro.
21.Ve al medio y presiónalo.
22. Límpialo, solo uno.
23. Esta es la esquina restante de la masa enrollada, cortada en triángulos.
24. Apila las hojas de cáñamo con forma.
25. La temperatura del aceite es 60% caliente
26 Al freír, poner un manojo de hojas de sésamo, las hojas de sésamo se esparcirán automáticamente en la sartén. Preste atención a revolver suavemente con los palillos después de darle forma para evitar que se adhiera.