Configuración de la temperatura del horno de pangolines
Recuerda, por muy grande que sea un horno de marca, igual necesita medir la temperatura. No creas que este paso es innecesario para hornos de grandes marcas. Todos los hornos deben recibir el mismo trato.
Entonces, ¿qué es la medición de temperatura?
La llamada medición de temperatura significa que después de comprar el horno, generalmente habrá una discrepancia entre la temperatura de la caja interior y la temperatura del panel exterior. Es necesario medir la temperatura interna real para controlarla verdaderamente. . Porque todas las temperaturas de las recetas se refieren a la temperatura dentro del horno y no se puede confiar en la temperatura del panel.
Ahora ves, si no se mide el horno y se utiliza directamente la temperatura del panel como temperatura de la receta, el fallo es inevitable sin conocer la temperatura real dentro del horno.
Para medir la temperatura se necesitan termómetros de horno, normalmente dos.
1. Colocar dos termómetros en los pisos superior e inferior del horno para medir la temperatura real del fuego y el fuego en el horno.
2. Al mismo tiempo, ajusta la temperatura del panel exterior del horno a 200 grados. (Nota: 200 grados es solo para facilitar la comprensión, puede configurarlo como desee).
3. Cuando la temperatura del panel exterior del horno alcance los 200 grados, observe el valor del termómetro. . Tomemos como ejemplo el fuego. Si el termómetro de calor marca 180 grados, significa que la temperatura del calor en el horno es baja. Recuerde agregar 20 grados según la temperatura de la receta para uso futuro. Por ejemplo, si la fórmula requiere 150 grados, entonces la temperatura del panel aumentará 20 grados en función de esta temperatura, es decir, se ajustará a 170 grados.
4. Tomemos como ejemplo el fuego. Si el termómetro de calor marca 220 grados, significa que la temperatura del calor en el horno es alta. Recuerda bajar la temperatura 20 grados según la receta cuando lo utilices en el futuro. Por ejemplo, si la fórmula requiere 150 grados, la temperatura del panel debe reducirse 20 grados en función de esta temperatura, es decir, ajustarse a 130 grados.
5. Si el termómetro de calor también marca 200 grados, significa que la temperatura de calor en el horno es estable. Porque no es normal que la temperatura interior y exterior sean iguales.
6. Una vez completada la medición de la temperatura y conocida la diferencia de temperatura entre el interior y el exterior, utilice el mismo método para medir la temperatura en las cuatro esquinas del horno, porque las temperaturas en las cuatro esquinas. son a menudo diferentes. De esta manera sabrás dónde colocar la bandeja para hornear pequeña en el horno durante el proceso de horneado.