Aperitivos especiales de Hunan
Los refrigerios especiales de Hunan incluyen tofu apestoso de Changsha, pastel untado con azúcar, frijoles laba, rábano picante, fideos de arroz con carne de Hunan, etc.
1. Changsha Stinky Tofu
Changsha Stinky Tofu es un snack tradicional de la ciudad de Changsha, provincia de Hunan y pertenece a la cocina de Hunan. El tofu apestoso de Changsha se cocina con tofu apestoso y otros ingredientes. Es de color oscuro, carbonizado por fuera y tierno por dentro. Es fresco y picante, crujiente pero no quemado, tierno pero no grasoso al principio. , y el aroma es tentador cuando lo hueles.
2. Baba engrasado con azúcar
El Baba engrasado con azúcar es un alimento tradicional en la ciudad de Changsha, provincia de Hunan. Es una cocina de Hunan y su costo es económico. Son harina de arroz glutinoso y azúcar, pero su proceso de elaboración es exquisito y tiene un proceso de elaboración especial.
Aunque no se puede utilizar en salones elegantes, ni se puede comparar con delicias como montañas y mares, aletas de tiburón y garras de oso, es precisamente por su bajo precio que puede llegar al consumo de la gente corriente. Hogares y es amado por la gente. Se ha convertido en un manjar común entre la gente.
3. Los frijoles Laba
Los frijoles Laba son uno de los bocadillos tradicionales locales en la provincia de Hunan. Es una costumbre durante el Festival Laba. Se elaboran con soja, pimienta, sal. etc. y tiene una historia de cientos de años. La gente generalmente comienza a encurtirlos después del comienzo del invierno cada año y los come después del octavo día del duodécimo mes lunar, por eso se les llama frijoles Laba.
El producto final tiene una fragancia especial y es extremadamente delicioso, por lo que es muy popular entre la gente. Sin embargo, desde la antigüedad se elabora en familias o pequeños talleres y está sujeto a restricciones estacionales. Nunca ha podido convertirse en un alimento que los consumidores puedan disfrutar durante todo el año.
4. Rábano con chile
El rábano con chile es un bocadillo famoso en Changsha, Hunan. Se elabora con rábano rural mezclado con chile local picado y encurtido. Puede ser un plato en un banquete o un aperitivo informal en casa. En las zonas rurales de Hunan, todos los hogares tienen la costumbre de preparar rábanos con chile en invierno. Si vienen invitados, el anfitrión les trae un plato de rábano con chile rojo para entretenerlos.
5. Fideos de arroz con carne de Hunan
Los fideos de arroz con carne de Hunan son un refrigerio especial en Hunan. Los ingredientes principales son fideos de carne y arroz. Los ingredientes auxiliares incluyen aceite, sal, anís. canela, hojas de laurel y cáscara de mandarina, clavo, comino, salsa de chile Hunan, salsa de soja oscura, azúcar, vino de cocina, esencia de pollo, cilantro, cebolla verde picada, etc.
El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu-Changsha Stinky Tofu