Ejercicio de látigo de toro
Los ingredientes son los siguientes: 2 batidos de ternera, 20 pimientos de mijo, 1 jengibre, 5 dientes de ajo, 1 cebolla verde, 20 g de granos de pimienta de Sichuan, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de salsa de soja. , 1 cucharadita de salsa de ostras , 3 octágonos.
El método concreto es el siguiente: limpiar el látigo y ponerlo en la olla, añadir rodajas de jengibre, añadir 1 cucharada de vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto, hervir el agua y cocinar durante 3 minutos, luego saca el látigo, enjuágalo con agua fría y córtalo en trozos pequeños para su uso posterior. Luego ponga aceite en la sartén, caliéntelo, agregue mijo, pimienta, ajo, jengibre, anís estrellado, canela, luego agregue la carne batida, saltee uniformemente, agregue 1 cucharadita de sal, agregue 1 cucharadita de salsa de soja ligera, agregue 1 cucharadita cruda salsa de soja Ahumar, agregar 1 cucharada de salsa de ostras, sofreír uniformemente, sazonar y colorear, luego agregar 6544.
Método 2: Batido de res salteado con ajo
Los ingredientes son los siguientes: 1 batido de res, 5 pimientos encurtidos, media libra de ajo, 1 pimiento verde, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de esencia de pollo, 1 trozo de jengibre.
El método específico es el siguiente: poner el látigo lavado en la olla, agregar rodajas de jengibre, agregar agua, usar fuego fuerte para hervir el látigo cocido y usar agua fría para blanquear el látigo cocido una vez. luego cortar unos cuchillos, cortar el látigo en trozos pequeños, luego agregar aceite a calentar, agregar el ajo a la olla, sofreír a fuego lento hasta que la superficie se dore, luego agregar rodajas de jengibre, pimientos encurtidos y sofreír a fuego lento. Calentar y sofreír, luego agregar.
Método 3: Coca-Cola Bullwhip
Los ingredientes son los siguientes: 1 bullwhip, 1 botella de Coca-Cola, 1 cucharadita de sal, 1 rodaja de jengibre, 2 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de soja ligera, salsa de soja ligera La cantidad justa.
El método específico es el siguiente: primero limpiar el látigo, luego blanquearlo, sacarlo a enfriar, luego cortarlo en trozos pequeños, luego calentar el aceite en la olla, poner el látigo en la olla y saltee por un tiempo, luego agregue 1 cucharada de salsa de soja, agregue 1 cucharadita de salsa de soja, saltee uniformemente, luego agregue cola sin batido de carne, agregue rodajas de jengibre, luego cubra la olla y deje hervir a fuego alto. calor.
Método 4: Rábano guisado con látigo
Los ingredientes son los siguientes: 1 látigo, cantidad adecuada de huesos de res, 1 rábano, 1 cucharada de salsa pilar, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 2 pimientos de mijo, 1 trozo de jengibre.
El método concreto es el siguiente: lavar el látigo, escaldarlo en agua, luego cortarlo en trozos pequeños, pelar el rábano y cortarlo en trozos pequeños, luego poner el látigo en la olla y añadir el látigo Tres veces el agua, luego agregue rodajas de jengibre, agregue 1 cucharada de pasta de columna, agregue 2 pimientos de mijo, agregue 1 cucharada de salsa de soja, tape la olla y deje hervir a fuego alto.
Método 5: Tortuga de caparazón blando estofado y látigo de ternera
Los ingredientes son los siguientes: 1 látigo de ternera, 500g de tortuga de caparazón blando, 500g de pollo autóctono, 30g de maca, 10g de cordyceps , 10 g de azufaifo, 5 gramos de baya de goji, 20 gramos de hongos shiitake, 10 gramos de hongo negro, 5 gramos de rodajas de jengibre, 5 gramos de cebollas verdes, salsa 6544.
El método concreto es el siguiente: lavar todos los ingredientes, cortarlos en trozos y reservar, poner todos los ingredientes en una cazuela juntos, llenar la olla de abajo con unas tres cuartas partes del agua, primer uso. a fuego fuerte para hervir el agua en la olla de abajo, y luego cocine lentamente a fuego medio-bajo durante aproximadamente 3 horas, revisando el nivel del agua en la olla de abajo hasta la mitad para evitar que se seque. Espolvoree un poco de sal en la cacerola 10 minutos. antes de terminar de cocinar, luego retira la cebolla verde y las rodajas de jengibre y deséchalas.