¿Quién es apto para comer orejas de cerdo? Todas estas son aptas para personas.
¿Quién es apto para comer orejas de cerdo?
Las orejas de cerdo son ricas en valor nutricional. Son ricos en coloides, los platos que elaboran son crujientes y deliciosos y, en general, todos pueden comerlos. Tienen una constitución sana y gentil, por lo que las personas con deficiencia de Qi no deben preocuparse. Las orejas de cerdo también son especialmente adecuadas para personas con poco Qi y sangre y que son delgadas. Pero si eres una persona con sangre insuficiente y un cuerpo débil, es mejor comer menos orejas de cerdo. Porque las orejas de cerdo se cocinan principalmente, estofadas, salteadas, frías, etc. , contiene muchos condimentos, por lo que las mujeres embarazadas y en posparto también deben comer menos.
¿Qué tipo de orejas de cerdo son buenas?
1. Elige algo que luzca rosado, no oscuro.
2. Elige orejas de cerdo con menos pelo y sin manchas.
3. Tira de elasticidad y no compres orejas de cerdo muy blandas, ya que pueden ser falsas.
4. Comprueba si las raíces de las orejas del cerdo están moradas. Si ves orejas de cerdo moradas, no las compres. El síntoma más evidente del PRRS es que las orejas del cerdo se vuelven azules y moradas. En términos generales, la oreja morada es patológicamente un cambio de septicemia. Cualquier cosa que pueda causar septicemia puede causar oreja morada en los cerdos. Las orejas de cerdo moradas contienen factores que causan leucemia, cáncer y leucemia.
¿Cómo limpiar las orejas de cerdo?
1. Abre las orejas del cerdo y observa si hay pelos en su interior. Si hay Maomao, simplemente excava el área peluda y enciende la estufa, y Maomao morirá quemado inmediatamente.
2. Luego, enjuaga las orejas de cerdo, añade sal gruesa y vinagre blanco y lávalas n veces hasta que creas que esto eliminará el olor a pescado. (Este truco es difícil para pacientes con trastorno obsesivo-compulsivo~)
3. Hierva una olla con agua. La cantidad de agua debe ser suficiente para remojar toda la oreja de cerdo en agua fría. y cocine a fuego alto hasta que el agua hierva, luego apague el fuego para quitar el olor a pescado.
¿Cómo hacer deliciosas las orejas de cerdo?
Ingredientes: orejas de cerdo (cantidad adecuada)
Condimentos: jengibre (cantidad adecuada), hojas de laurel (cantidad adecuada), regaliz (cantidad adecuada), nudos de cebolla (cantidad adecuada), anís estrellado (cantidad adecuada), cáscara de mandarina (cantidad adecuada), granos de pimienta de Sichuan (cantidad adecuada), azúcar de roca (cantidad adecuada), vino para cocinar (cantidad adecuada), salsa de soja ligera (cantidad adecuada), sal (cantidad adecuada).
Ejercicio:
1. Hervir orejas de cerdo en agua fría.
2. Añade la cantidad adecuada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado.
3. Cocer hasta que desaparezca el olor a vino, recoger y enjuagar con agua limpia.
4. Poner la marinada en el agua, añadir la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar de roca y la sal al gusto, llevar a ebullición y cocinar durante media hora. (La cantidad de condimento que debes agregar depende de tu gusto)
5. Pon las orejas de cerdo en la olla y cocina durante 10 minutos. Si lo cocinas por mucho tiempo y lo remojas en agua salada, las orejas de cerdo se ablandarán, se pudrirán y tendrán mal sabor. )
6. La salmuera recién cocida está caliente, las orejas de cerdo remojadas en ella estarán más suaves que cuando se apagó el fuego y el sabor será perfecto. Lo mejor es dejarlo en remojo durante la noche y luego pescarlo, quedará más delicioso y fragante. )
7. Cortar las orejas de cerdo frías.
8. Espolvorear con cebolla verde picada, verter un poco de salmuera, verter un poco de aceite caliente, espolvorear con semillas de sésamo, mezclar bien y servir.