¿Qué tipo de carne es mejor para la barbacoa de cerdo?

Las mejores carnes para la barbacoa de cerdo son el lomo, el cerdo ciruela, la panceta de cerdo, etc.

1. Solomillo

La parte de la carne de cerdo recomendada para la barbacoa de cerdo es el lomo. El lomo se sitúa a ambos lados del lomo del cerdo. Es una carne completamente magra y de aspecto crudo. Desde fuera se ve que no hay grasa. Y asar el lomo de cerdo no requiere mucha habilidad. Después de asarlo, tiene una textura masticable y no es fácil de quemar.

2. Cerdo con ciruela

El cerdo con ciruela proviene de la paleta del cerdo. Hay manchas de aceite radiantes en la superficie de la carne cruda. En comparación con el lomo magro, la textura será mayor. Queda más suave y tierno. Hay grasa.

3. Panceta de cerdo

La panceta de cerdo es una parte muy utilizada de la barbacoa coreana que se ha vuelto popular en los últimos años debido a sus características carnosas, aunque esté un poco demasiado cocida. No quedará masticable ni crujiente. El sabor es fragante y sabroso. Además, la panceta de cerdo tiene mucha grasa y el aroma del aceite después de asarla también es fuerte, por lo que puede mostrar una variedad de cambios cuando se asa.

Atención al comer carne de cerdo asada:

1. Elija carne de alta calidad: Elija carne de cerdo fresca, inodora y con sabor a pescado.

2. Procesar la carne: Antes de asar, limpiar la carne y retirar el exceso de grasa y fascia para evitar que se queme.

3. Calentar bien al asar: Asegúrese de que la carne esté bien caliente al asar para evitar una cocción desigual. Puede comprobar el cambio de color o pinchar la carne con un palillo para probar la firmeza de la carne.

4. Preste atención a la limpieza de la parrilla: Durante el proceso de asado, la parrilla acumulará mucha grasa y otra suciedad, por lo que conviene limpiarla a fondo antes de usarla.

5. Combinación de alimentos: La barbacoa de cerdo se puede combinar con otras verduras, frutas y otros alimentos para aumentar la riqueza de la comida, aumentar el sabor y solucionar la sensación grasosa de comer carne sola.