¿Qué son el "aceite de alcantarillado" y el "aceite de soja"?
El aceite de canalón se refiere al aceite extraído de los desechos de alimentos o de los residuos de la zanja. En un sentido amplio, el aceite de canalón también incluye el aceite de cocina usado, como el aceite rancio y el aceite de diez mil años. La gente en China continental tiene restaurantes y otros restaurantes que reciclan el aceite usado y lo reprocesan, utilizando aceite de alcantarillado como aceite de cocina, lo que ha atraído la atención del público. En 2010, los expertos chinos estimaron que este aceite de cocina representaba una décima parte del mercado en China continental, incluidos puestos callejeros y restaurantes de lujo, y se utilizaba para preparar una variedad de alimentos, como palitos de masa fritos, brochetas de cordero, pescado hervido, estofado picante, etc., los comensales no tienen idea de que el aceite de cocina utilizado para preparar estos alimentos es venenoso. Después de un tratamiento adecuado, el aceite de canalones se puede convertir en productos como jabón y biodiesel. Práctica: Utilización industrial Con un reciclaje y procesamiento adecuados, el aceite para canalones puede tener un alto valor industrial. El aceite de alcantarilla correctamente reciclado se puede transformar en productos químicos como biocombustibles, jabón y queroseno de aviación. El reciclaje de aceite de canalones es beneficioso para la protección del medio ambiente, pero debido a que existe una gran diferencia de ganancias entre el uso de aceite de canalones en la industria y el uso alimentario, parte del aceite de canalones se refina, procesa y se mezcla en los canales de venta de aceites comestibles para lograr mayores ganancias. Algunas personas creen que la falta de canales de reciclaje de aceite de alcantarilla en China y de una cadena industrial completa de refinación de aceite usado similar a las de Occidente es la razón principal de la proliferación del aceite de alcantarilla. Aceite de soja
También conocido como aceite de soja y aceite de ensalada, es un aceite extraído de la soja. Hay dos métodos de extracción comúnmente utilizados: prensado y extracción, y en ocasiones ambos se utilizan juntos. El residuo que queda después de extraer el aceite de soja es la harina de soja, que se utiliza en las industrias alimentaria y de piensos y es una excelente fuente de proteínas. El aceite de soja se deriva de las semillas de soja y es el aceite más producido en el mundo. Aceite de soja prensado: Aceite obtenido por prensado directo de la soja. Aceite de soja extraído: Aceite producido a partir de la soja mediante el proceso de lixiviación. Aceite de soja genéticamente modificado: Aceite elaborado a partir de semillas de soja genéticamente modificadas. Aceite crudo de soja: Aceite de soja que no puede utilizarse directamente para consumo humano sin ningún tratamiento. Aceite de soja terminado: aceite de soja directamente para consumo humano que ha sido procesado para cumplir con los estándares nacionales de indicadores de calidad del aceite terminado y requisitos higiénicos. El aceite de soja tiene un color más oscuro y un olor especial a frijol; tiene poca estabilidad térmica y produce más espuma cuando se calienta. El aceite de soja contiene más ácido linoleico, que es propenso a la oxidación y al deterioro y produce "olor a frijol". En términos de calidad comestible, el aceite de soja no es tan bueno como el aceite de sésamo, el aceite de girasol y el aceite de maní. Método: El aceite de soja se extrae de la soja y hay dos tipos: aceite de soja prensado en frío y aceite de soja prensado en caliente. El aceite de soja prensado en frío tiene un color más claro y un sabor a frijol crudo más claro, mientras que el aceite de soja prensado en caliente tiene un mayor rendimiento de aceite debido al tratamiento a alta temperatura de sus materias primas, pero tiene un color más oscuro y un olor a frijol crudo más fuerte; . Según los diferentes procedimientos de procesamiento, se puede dividir en aceite de soja crudo, aceite de soja filtrado y aceite de soja refinado. El aceite de soja crudo es de color marrón amarillento, mientras que la mayoría del aceite de soja refinado es de color amarillo claro y tiene mayor viscosidad. Después de permanecer en el aire durante mucho tiempo, la superficie del aceite de soja formará una película débil. El aceite de soja tiene un valor nutricional más alto que otros aceites
El aceite de alcantarilla se refiere al aceite extraído de los restos de comida o de los residuos de la zanja. En un sentido amplio, el aceite de alcantarilla también incluye el aceite de cocina usado, como el aceite rancio y diez. aceite milenario En los últimos años, delincuentes en China continental han reciclado aceite usado de restaurantes y lo han reprocesado, utilizando aceite de alcantarillado como aceite de cocina, lo que ha atraído la atención del público. En 2010, los expertos chinos estimaron que este aceite de cocina representaba una décima parte del mercado en China continental, incluidos puestos callejeros y restaurantes de lujo, y se utilizaba para preparar una variedad de alimentos, como palitos de masa fritos, brochetas de cordero, pescado hervido, estofado picante, etc., los comensales no tienen idea de que el aceite de cocina utilizado para preparar estos alimentos es venenoso [1][2]. Después de un tratamiento adecuado, el aceite de canalones se puede convertir en productos como jabón y biodiesel. El aceite de soja, también conocido como aceite de soja y aceite para ensalada, es un aceite extraído de la soja. Hay dos métodos de extracción comúnmente utilizados: prensado y extracción, y en ocasiones ambos se utilizan juntos. El residuo que queda después de extraer el aceite de soja es la harina de soja, que se utiliza en las industrias alimentaria y de piensos y es una excelente fuente de proteínas.
Referencia: wiki