¿Cuál es el valor nutricional y la función de la calabaza?

1. Lavar la calabaza, pelarla, quitarle la carne y cortarla en trozos.

2. Lavar y cortar en trozos los pimientos rojos y verdes.

3. Coloca el wok a fuego alto, agrega aceite y calienta hasta que esté 60% caliente, hasta que la cebolla y el jengibre estén fragantes.

4. La panceta de cerdo se vuelve blanca.

5. Hervir el vino de cocción, añadir la calabaza, sofreír hasta que se rompa, luego sofreír los pimientos verdes y rojos y sazonar.

La calabaza es una planta herbácea enredadera anual de la familia de las Cucurbitáceas. El fruto joven de la calabaza tiene un sabor ligero y es tierno, apto para cocinar. En algunas áreas alrededor de Hebei, "cucurbitáceas" se refiere al calabacín y "hulu" se refiere a la calabaza. En la antigüedad, China utilizaba sus cáscaras maduras y secas como recipientes y como medicina.

La guagua es un vegetal medicinal que puede reducir la hinchazón e hidratar la piel. China lo cultiva desde la antigüedad. Los frutos jóvenes se pueden comer, pero los viejos no. Este es un manjar que la gente suele comer en verano. El valor nutricional es bajo en comparación con otras frutas y verduras. Su parte comestible es el fruto tierno.

La calabaza es blanda, ligeramente dulce y se puede comer una vez pelada. Se puede freír o hervir a fuego lento en sopa. Las calabazas se cultivan en toda China, especialmente en el sur, y en los últimos años también se han introducido y cultivado en el norte.