¿Cómo hacer una deliciosa carpa guisada? ¿Cómo hacer una deliciosa carpa guisada?

1. Ingredientes: 1 carpa (unos 500 gramos), 10 dátiles rojos, 20 gramos de judías negras, 1 cucharadita de sal (5 gramos), 1 trozo pequeño de jengibre, 1500 ml de agua.

2. Retire las escamas, branquias y órganos internos de la carpa, lávela, controle el agua y seque bien el cuerpo del pez con toallas de papel.

3. Sin aceite en la olla, poner los frijoles negros en la olla y sofreír a fuego lento hasta que se rompan las cáscaras de los frijoles. Luego lávala, escúrrela y resérvala.

4. Echar aceite en una sartén antiadherente, calentar al 70% de temperatura, añadir la carpa y sofreír hasta que esté dorada por ambos lados, luego retirar.

5. Ponga la carpa frita en la olla de sopa, agregue agua hirviendo de una vez, luego agregue los frijoles negros, los dátiles rojos y las rodajas de jengibre peladas y cortadas en rodajas. Después de hervir a fuego alto, cubra la olla. Tapar y poner a fuego lento durante 1 hora.

6. Simplemente añade sal al gusto antes de comer.