¿Cómo hacer un delicioso pato guisado?

Se puede decir que la "sopa" es el alma con la que las personas alimentan sus cuerpos. La vieja sopa de pato contiene carne y verduras, con nutrientes complementarios y una sopa deliciosa. Cada gota de sopa es una esencia concentrada.

——Normalmente guisamos con pato y pato, e incluso hay sopa de pato con rábano agrio, sopa de pato con semillas de loto y arroz glutinoso, ginseng americano, sopa de pato con dendrobium, azufaifa, sopa de maíz y pato, ñame y wolfberry Sopa de pato vieja, etc., hoy prepararemos una sopa de pato vieja diferente, "brotes de bambú frescos y sopa de pato vieja".

Características: El guiso es delicioso, nutre el yin y fortalece el yang, la carne queda tierna y la sopa deliciosa.

1. Elaboración de ingredientes

Materiales: medio pato viejo, 300 gramos de brotes de bambú frescos.

Accesorios: jengibre, cebolletas.

Condimento: 2 cucharadas de aceite de cocina, 2 cucharadas de vino de cocina, cantidad adecuada de esencia de pollo.

En segundo lugar, procesamiento de alimentos

1. Pato, por supuesto, opta por ver patos viejos de más de un año, que son muy nutritivos y saludables. Generalmente, se va al mercado de productos frescos para comprar patos, que son relativamente frescos y es fácil saber la edad de los patos sacrificados que están fácilmente disponibles durante 30 días;

2. Cuando se vuelve a comprar el pato viejo, se han limpiado sus plumas y órganos internos, solo nos queda cortar el pato viejo en pedazos. Había pocas personas en casa, así que solo usé medio pato.

3. Compra algunos brotes de bambú frescos en lugar de brotes de bambú secos o remojados.

4. Echar en la olla el pato, el jengibre y el vino de cocción, escaldarlos hasta que cambien de color, luego sacarlos y limpiarlos. Este paso de escaldado es sólo para eliminar el olor a pescado del pato.

5. Los brotes de bambú frescos es mejor remojarlos en agua y deben estar vivos.

En tercer lugar, el proceso detallado del ejercicio

1. Ponemos los brotes de bambú blanqueados y el pato en la cacerola, y añadimos el agua, el jengibre y las cebolletas cubriendo el pato. Luego lleve a ebullición a fuego medio y cocine a fuego lento durante unos 50 minutos.

2. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, destape la olla, agregue dos cucharadas de aceite de cocina, podrá saborear el ligero sabor salado, luego continúe tapando la olla y cocine a fuego lento;

3. Después de cocinar a fuego lento durante 50 minutos, agregue una cantidad adecuada de esencia de pollo para ajustar el sabor y luego prepárelo para cocinar.

4. Resumen de habilidades de práctica

Asegúrate de comprar patos viejos que tengan más de un año y matarlos recién. El pato estofado tiene un valor nutricional más rico y un mejor efecto nutritivo.

El escaldado consiste en eliminar el olor a pescado y la sangre.

Los brotes de bambú frescos se deben comprar frescos. Si no puedes comprarlos frescos, también puedes comprar brotes de bambú secos y guisarlos juntos.