Cómo hacer tostadas con leche condensada
2. Poner primero el líquido, luego el azúcar y la sal, y por último la harina. Hacer un pequeño agujero en el medio de la harina y poner en él la levadura. Amasar la mantequilla hasta formar una bola antes de agregarla.
3. Una vez que la masa alcance el estado expandido, agregue mantequilla y amásela hasta que esté completa. Probablemente mi tostadora necesite medio programa de amasado. Amasar hasta que se convierta en un trozo grande.
4, entonces podrás enviarlo. Fermente a temperatura ambiente durante unos 50 minutos hasta que la masa tenga 2,5 veces su tamaño.
5. Una vez desinflada, dividir la masa en tres partes del mismo peso. Redondo. Luego tapar con film transparente y dejar reposar unos 15 minutos.
6. Extiéndalo primero: luego tome una masa suelta, extiéndala desde el centro hacia abajo hasta darle una forma ovalada y enróllela suavemente de arriba a abajo hasta formar 1,5 o 2 círculos.
7. El segundo rollo: Continúe enrollando el rollo rectangular justo ahora y enróllelo suavemente de arriba a abajo, aproximadamente 2,5 veces, no más de 3 veces.
8. Añade las rebanadas de pan tostado.
9. Iniciar la fermentación secundaria. La fermentación secundaria requiere alta humedad y temperatura. Por eso suele ser más conveniente meter el film de tostadas en el horno y poner debajo un recipiente con agua hirviendo. Fermentar durante unos 50 minutos, hasta que esté lleno en 8 minutos. Si horneas con la tapa puesta, 7 minutos son suficientes.
10, luego precalienta el horno durante 150 minutos. Coloca las tostadas en las capas media e inferior y hornea por unos 30 minutos. Las tostadas Yamagata tomarán color rápidamente, en unos 5 minutos. Es necesario cubrirlas con papel de aluminio para continuar horneando, así que verifique el color de las tostadas con frecuencia.
11. Retirar del horno, desmoldar, enfriar y guardar en un recipiente cerrado.