Consejos para la mejor receta para condimentar el guiso de ternera
Estofado de ternera casero
Ingredientes necesarios: 800 g de pechuga de ternera, media cebolla verde, 2 g de piel de mandarina, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, 3 cucharadas de vino de cocción, 2 anís estrellado, cantidad adecuada de Aceite vegetal, cantidad adecuada de sal.
Paso uno: Corta la pechuga de ternera en trozos y ponla en un recipiente con agua fría. Añade más agua y déjala en remojo para quitar la sangre antes de usarla. La carne remojada reducirá parte del olor a pescado.
Paso 2: Lavar la carne remojada dos veces, sacarla y ponerla en una olla con agua fría, llevar a ebullición a fuego alto, agregar 1 cucharada de vino de cocción y rodajas de jengibre para quitar el olor a pescado. Escaldarla, quitarle la mitad de la espuma. Escaldar la carne hasta que no quede sangre, retirarla, escurrirla y reservar.
El tercer paso es añadir aceite vegetal al wok y calentarlo. Agrega media cebolla picada, jengibre picado y 2 anís estrellado, sofríe hasta que las cebollas se vuelvan suaves y fragantes. No omitas la cebolla para eliminar el olor a pescado y agregar sabor. La ternera con cebolla es deliciosa y única. Al final, las cebollas eran demasiado para comer y se derritieron durante el guiso. Este es uno de los consejos.
El cuarto paso es freír la pechuga de ternera hasta que la superficie de la carne esté ligeramente amarilla y añadir vino de cocción para quitar el olor a pescado.
El quinto paso es verter agua hirviendo que no se ha comido ahora, añadir sal y añadir piel de mandarina. La ternera con piel de mandarina es aún peor. Consejo dos. Agregue salsa de soja para ajustar el color, cocine a fuego alto durante 5 minutos, vierta en la olla a presión, configure la carne de res y cordero en la olla a presión eléctrica y presione en la olla a presión de aire durante 40 minutos.
En el sexto paso, utilicé una olla a presión de gas y la presioné durante 40 minutos. La carne es tierna y rica en sabor. La sopa de ternera es más deliciosa. Mientras escribo esto, quiero volver a comer fideos con carne ~ Hiervo los fideos con un poco de cebolla verde picada y sopa de carne, y cuando estén medio cocidos, agrego las verduras y la carne guisada y cocino nuevamente.