Cómo hacer sopa de fideos con carne

Cómo hacer fideos con carne 1

Receta de fideos:

Una libra de carne, azúcar colorante, una cucharada de vino, 5-6 rodajas grandes de jengibre , 6 onzas de ajo, varios gajos de cebolla verde, dos chiles secos, dos cucharadas de pasta de frijoles con chile, una cucharadita de granos de pimienta de Sichuan, 2-3 anís estrellado, dos cucharadas de aceite rojo, media cucharada de sal, tres cucharadas de salsa de soja oscura, una cucharadita de glutamato monosódico, caldo o 6-7 tazones de arroz con agua, un poco de bok choy o de cebolla verde y una cantidad adecuada de fideos.

Método de preparación:

1. Cortar la carne en trozos gruesos, escaldarla en agua hirviendo para quitarle la sangre, retirar y enjuagar. cucharadas de azúcar, tres cucharadas de aceite, hervir a fuego lento para formar una salsa del color del azúcar, agregar la carne, luego cambiar a fuego medio y sofreír uniformemente, agregar la pasta de frijoles y el aceite rojo y sofreír juntos; p>

3. Mueva la carne para guisar En una olla, agregue el caldo, la sal, la salsa de soja oscura, el jengibre, el ajo, los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado y las cebolletas, deje hervir y luego dé vuelta a cocinar. Calienta a fuego lento y cocina a fuego lento durante dos horas, agrega el glutamato monosódico y mezcla bien;

4 . Pon a hervir otra olla con agua, agrega las verduras y déjalas hervir un rato, luego sácalas. los fideos y ponerlos en la olla hasta que estén cocidos. Sácalos y ponlos en un bol. Coloca unos trozos de carne encima, vierte la sopa encima, agrega las verduras, las cebolletas y los fideos con carne.

Receta 2 de fideos con carne

Receta de fideos:

Cantidad adecuada de ramen, 1 libra de pechuga de res, 1 tomate (grande), 1/2 clara rábano, 2 cebollas verdes, unas rodajas de jengibre, 5 trozos de ajo, un poco de anís estrellado, cantidades adecuadas de vegetales verdes, repollo encurtido y cebollas verdes picadas, 3 cucharadas de pasta de frijoles picante, 1/2 taza de salsa de soja , un poco de azúcar de roca, 1 panecillo guisado y la cantidad adecuada de caldo.

Método de preparación:

1. Primero cortar en trozos la pechuga de ternera, los tomates, los rábanos rojos y blancos, cortar la cebolla de verdeo en gajos, triturar los ajos y reservar. p>

2. Cocine Blanquear la pechuga de res en una olla con agua caliente. Presione la pechuga de res con las manos mientras enjuaga con agua, exprima la sangre hasta que no salga más sangre y reserve. >

3. Ponga aceite para ensalada en la olla, saltee el jengibre y el ajo a fuego medio, luego agregue la pechuga de res y saltee continuamente agregue la pasta de frijoles picante y la salsa de soja, una tras otra, para darle color a la pechuga de res. y aparece el picante;

4. Agregue caldo a la olla para cubrirla ligeramente. Se usa pechuga de res como estándar, y agregue tomates, rábanos rojos y blancos, anís estrellado, cebollas verdes, azúcar de roca y. los bollos estofados en la sopa. Llevar a ebullición a fuego alto y retirar la espuma. Bajar a fuego lento y cocinar hasta que la pechuga esté suave y fragante.

5. , vierta la sopa de carne, agregue las cebollas verdes picadas, las verduras escaldadas y el chucrut, y los fideos con carne estarán listos para servir.

Receta 3 de fideos con ternera

Receta de fideos:

Pechuga de ternera, fideos cortados a mano, pepinillos, pimienta, anís (anís estrellado), hinojo verde Sección de cebolla, rodajas de jengibre, hojas de laurel, curry en polvo, pasta de tomate, harina, sal, vino de cocina, glutamato monosódico, pimienta, salsa de soja, azúcar, pimienta de Jamaica.

Método de preparación:

1. Lavar la carne y cortarla en trozos de mahjong, calentar el wok, calentar el aceite base, agregar los ingredientes y sofreír hasta que esté fragante, agregar las cebolletas y jengibre Agregue las rodajas de carne a una olla y saltee, cocine con vino de cocción, agregue los granos de pimienta de Sichuan y el hinojo. Después de sofreír la carne, agregue la salsa de soja, la sal, el glutamato monosódico, la pimienta, un poco de azúcar y agregue agua hirviendo. , llevar a ebullición y pasar a una cazuela. Retirar la espuma de sangre y agregar incienso. Dar la vuelta a las hojas y cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna.

2. , agregue la salsa y saltee hasta que esté cocida, agregue la cantidad adecuada de harina, saltee con salsa de tomate y haga comida occidental similar a la salsa, después de freír la harina, vierta la sopa de carne en la cazuela, mezcle uniformemente y sazone adecuadamente, agregue el curry en polvo apropiado para hacer la sopa base.

3. Cocine los fideos y póngalos en la olla, vierta la base de la sopa de carne, cubra con la carne y los pepinillos. y los fideos con carne están listos para servir.