¿Qué tipo de carne es la carne roja de cerdo?
La carne de cerdo tiene un sabor dulce y salado, y es rica en proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, hierro, fósforo y otros nutrientes. La carne de cerdo es el principal alimento no básico en la vida diaria. Tiene las funciones de reponer las deficiencias y fortalecer el cuerpo, nutrir el yin e hidratar, y aumentar los músculos y la belleza. Cualquiera que esté físicamente débil después de una enfermedad, tenga deficiencia de sangre después del parto o tenga la tez amarilla puede usarlo como un buen tónico.
La carne de cerdo es uno de los alimentos animales importantes en la mesa. Debido a su fibra suave, menos tejido conectivo y más grasa intermuscular en el tejido muscular, es especialmente deliciosa después de ser cocinada.
Datos ampliados
Tabúes para comer carne de cerdo: La carne de cerdo no se debe cocinar después de sacrificarlo. Se debe remojar en agua caliente antes de comer. No se debe agregar agua fría durante la cocción. No es recomendable comer demasiado tocino frito, no es aconsejable comer demasiada carne de cerdo adobada con nitrato, y no es aconsejable comer restos de manteca. Las sustancias químicas producidas cuando se fríe la carne de cerdo a altas temperaturas se combinarán con las sustancias químicas cancerígenas de los cigarrillos, aumentando el riesgo de cáncer.
Las mujeres chinas carecen de los genes de resistencia correspondientes. Si las fumadoras chinas cocinan a menudo carne de cerdo frita, tienen 2,5 veces más probabilidades de desarrollar cáncer de pulmón que las fumadoras comunes. En general, la carne de cerdo tiene niveles más altos de grasa y colesterol que otras carnes. Por lo tanto, las personas obesas y con niveles elevados de lípidos en sangre no deben comer más, ni deben comer más cuando toman medicamentos antihipertensivos o antihiperlipidémicos.
Enciclopedia Baidu-Cerdo