Los mejores métodos y tiempos de cocción para los nidos de pájaros
La limpieza de los nidos de los pájaros consiste principalmente en remojarlos. Se debe verter el agua que se acaba de remojar durante 1 a 2 horas. Durante este período, se deben limpiar las impurezas como los helechos y luego remojar en agua limpia durante 1 a 2 horas. En este momento se debe controlar la cantidad de agua de remojo, generalmente suficiente para llegar a la superficie del nido del pájaro. Finalmente, incluso el agua remojada se hierve a fuego lento para mantener el sabor y la nutrición originales del nido del pájaro.
El tiempo de guisado viene determinado por dos factores. En primer lugar, depende de la calidad del propio nido del pájaro, su grosor y su humedad. Suele tardar entre 6 y 8 horas. Si se traga sangre, tardará el doble. En segundo lugar, depende del físico de la persona. Para facilitar la absorción, los ancianos, los pacientes y otras personas con constituciones débiles necesitan guisar el nido de pájaro durante más de 1 hora convencional, es decir, de 7 a 9 horas.
El mejor momento es cuando el producto terminado es suave, liso, elástico, transparente como el cristal y suave y continuo cuando se sujeta.
La forma correcta de guisar (hervir) nido de pájaro;
1. Remojar, coger un nido de pájaro y remojarlo en agua. Tiempo de remojo: 3 horas; 2 horas para tiras para la garganta; 1 hora para el rostro.
2. Cambia el agua y retira el pelo. Hoy en día, los nidos de pájaros suelen estar relativamente limpios, por lo que se omite este paso. Después de remojar el nido de pájaro durante 2 horas, use pinzas para quitar las impurezas del cabello fino en el nido de pájaro, cambie el agua y filtre, rompa el nido de pájaro en tiras y luego continúe remojando el cabello en agua limpia.
3. Añade agua. Después de remojar el nido de pájaro, escúrrelo a través de un colador, colócalo en una olla y luego agrega agua a la superficie del nido de pájaro.
4. Añade agua al cazo. La olla de cocción lenta eléctrica especial resistente al agua tiene la mayor capacidad de llenado de agua; agregue agua según el estándar. Si no tiene una olla arrocera, también puede usar una estufa común. Levante la estufa un poco más y agregue la mitad de agua para cubrir la estufa (no use demasiada agua, de lo contrario, el agua salpicará por todas partes). hirviendo).
5. Guisado lento Al guisar nido de pájaro, elija el método de guisado lento. Tiempo de cocción lenta: 40 minutos para ollas arroceras (100-200 W); 30 minutos para ollas arroceras eléctricas (300 W); El nido se cocinará demasiado y se convertirá en agua.
Según la experiencia de guisado, si el tiempo de guisado es un poco más largo, como 40 minutos, el nido de pájaro tendrá una textura suave y tierna, si el tiempo de guisado es corto, si se cuece a fuego lento unos 30; minutos, el nido de pájaro quedará crujiente. Por supuesto, también depende de la potencia de la cacerola específica y de otros factores. Puedes probarlo varias veces para encontrar el sabor de tu nido de pájaro favorito.