¿Se pueden comer las ostras crudas?
Las ostras se pueden comer crudas, pero comerlas crudas es generalmente más popular en la comida occidental. Si no se limpian adecuadamente, pueden comer bacterias y causar diarrea fácilmente.
Información ampliada:
El contenido de colesterol, calcio, hierro, fósforo, magnesio, manganeso, sodio, zinc, selenio, cobre, vitamina B2, etc. en las ostras es superior al los de los alimentos comunes, ricos en proteínas, zinc, ácidos grasos omega-3 y tirosina, y bajos en colesterol. El contenido de zinc es extremadamente alto, lo que ayuda a mejorar la función sexual masculina. Nota: 6 ostras contienen el doble del requerimiento diario de zinc. Si las ostras no están frescas, pueden provocar fácilmente una intoxicación alimentaria.
Las ostras también son llamadas “leche del océano”. Es rico en proteínas y zinc de los que carece el cuerpo humano. Comer ostras puede prevenir la sequedad de la piel, promover el metabolismo de la piel y descomponer la melanina. Es un producto de belleza poco común.
Sin embargo, la Administración de Medicamentos y Alimentos de Estados Unidos (FDA) considera que las ostras crudas son uno de los alimentos con mayor riesgo. Contiene dos patógenos extremadamente dañinos: norovirus y Vibrio cholerae. El norovirus puede causar gastroenteritis. Vibrio cholerae puede provocar fiebre alta, shock séptico, úlceras y ampollas en la piel e incluso sepsis mortal.
1 Ostra larga: la concha es grande, gruesa, de tira larga u ovalada, dorsal y ventral Los bordes son casi. paralelo, y la longitud del caparazón es generalmente 3 veces la altura del caparazón: 30-35 cm para el caparazón izquierdo, 22-33 cm para el caparazón derecho. Altura del caparazón: 9,5-10 cm para el caparazón izquierdo, 8,5-9,5 cm para el. Concha derecha, las escamas exteriores de la concha son puntiagudas y gruesas.
Desde la parte superior de la concha hasta el borde posterior del anillo, son onduladas y escasamente dispuestas, pero tienden a fusionarse, sin. arrugas longitudinales; la superficie de la concha es plana o tiene varias depresiones, y es de color lavanda, blanco grisáceo o marrón amarillento; la superficie interna de la concha es de color blanco porcelana, con o sin crestas en ambos lados de la parte superior; la cicatriz del músculo aductor es grande, en forma de pezuña, de color blanco porcelana, marrón púrpura o amarillo, etc., ubicada en la parte posterior del caparazón
1. muy profundo, y las escamas exteriores son más gruesas que las del caparazón derecho, pero la forma es la misma, hay un surco ancho y largo en la parte superior de la superficie interna del caparazón, la longitud es más del doble del ancho y el largo es más del doble del ancho; El color es el mismo que el de la concha derecha. Las conchas son iguales, inodoras y de sabor ligeramente salado.
2. Las conchas son grandes y gruesas, desde redondas, ovaladas,. triangular y largo. Longitud del caparazón: caparazón izquierdo 13-24 cm, caparazón derecho 12-24 cm, altura del caparazón: caparazón izquierdo 9-15 cm, caparazón derecho 8,5-14 cm. la capa exterior tiene escamas concéntricas en forma anular.
La forma varía con la edad. De manera diferente, las escamas individuales que tienen entre uno y dos años son planas, delgadas y quebradizas, y algunas son escamas individuales que son libres; de dos a varios años son planos y algunos tienen bordes posteriores ondulados o en forma de microondas; las escamas perennes individuales son completas, laminadas y tan gruesas como piedras. Los colores de las conchas incluyen gris, verde, morado y marrón. >
La superficie interna del caparazón es blanca, algunos bordes son de color gris violeta y no hay dientes. Hay un músculo aductor de color negro violeta o semicircular en forma de riñón en el medio de la espalda. El caparazón izquierdo es más grande y más grueso que el caparazón derecho, y las escamas concéntricas son similares a las del caparazón derecho, pero hay menos capas. La superficie interna del caparazón es blanca y algunas son de color púrpura grisáceo a su alrededor.
Aunque las ostras se comen crudas, tienen un gran sabor, pero pueden afectar gravemente nuestra salud. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. ha emitido una advertencia contra el consumo de ostras crudas debido al riesgo de infección con virus como el norovirus. p>
Referencias: Enciclopedia Baidu - Oyster