¿Cómo hacer sopa de rabo de toro?

1. Ingredientes: 1500g de rabo de toro, 500g de pasta de tomate, 100g de azúcar, 20g de sal refinada, un poco de glutamato monosódico, 1 cebolla, 150g de zanahoria, 150g de apio, 2 hojas de aceite de sésamo, un poco de fideos.

2. Quitar los pelos y restos del rabo de toro y lavarlo; cortar la cebolla y la zanahoria en gajos; lavar el apio y cortarlo en gajos; de agua en la olla, agregue el rabo de toro, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento, retire la espuma de sangre, agregue la cebolla, el apio, la zanahoria y las hojas de laurel y cocine durante 2-4 horas, reponga el agua. en cualquier momento, mantenga el volumen de la sopa en 4000 gramos y retire constantemente el polvo flotante para evitar la turbidez de la sopa;

4. Agregue la pasta de tomate, la sal refinada, el azúcar y los fideos, revuelva uniformemente para formar una sopa líquida, luego hierva y agregue el glutamato monosódico;

5. 20 partes, y añadir las zanahorias y los guisantes cocidos en conserva, listos para comer.