¿Cómo hacer cabeza de león guisada en casa?

¿Cómo hacer cabeza de león guisada?

Para guisar una deliciosa cabeza de león, comienza cortando la carne:

1. Elige panceta de cerdo que sea 70% magra y 30% grasa. /p>

2. sobre la panceta y córtala

3. Utiliza la cabeza del cuchillo para picar la carne en trozos

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Hacer una cabeza de león con una bola y guisarla con buen sabor:

Añadir huevos al relleno de carne puede mejorar la masticabilidad del relleno de carne.

2. Hervir la cabeza del león Al hacer la cabeza, el agua debe estar completamente hervida antes de poder colocar la cabeza del león.

3 Al armar la cabeza del león, asegúrese de golpearla con fuerza. en tus manos para que la cabeza de león quede más apretada.

Corta los tallos y las hojas de la col, y luego esparce los tallos de la col en el fondo de la maceta.

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Hacer 4 bolitas con el relleno de carne y colocarlas encima de la col

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Cubrir las hojas de col encima de las albóndigas, poner 2 rodajas de jengibre y verter lentamente agua hirviendo desde un lado de la olla hasta cubrir las albóndigas.

Después de que hierva el fuego alto, baje inmediatamente el fuego al mínimo y cocine a fuego lento durante 2 horas.

Pellizca los tallos y las hojas de la col con palillos.

Añadir la colza lavada, escaldar hasta que esté cocida y sazonar con la cantidad adecuada de sal y pimienta.

Consejos:

Lo mejor es utilizar panceta de cerdo para hacer cabeza de león. Si no utilizas panceta de cerdo, debes elegir carne con un contenido de grasa de al menos el 50%. No pique la carne. Sabe mejor si se corta con un cuchillo.

Lave la carne de cerdo y remójela en agua fría durante 2 a 3 horas. Cambie el agua dos veces antes de cortarla. Esto puede absorber la sangre y eliminar eficazmente el olor a carne.