Guarniciones refrescantes

Hola a todos, soy A Fei y el Año Nuevo vuelve en un abrir y cerrar de ojos. La mesa de Nochevieja no sólo debe satisfacer el antojo de grandes pescados y carnes, sino también algunas guarniciones frías apetitosas y llamativas.

En los últimos dos días, mis amigos suelen enviarme mensajes privados: Ah Fei, ¿cómo mezclas tu salsa fría para todo uso? Quiero hacer un plato frío en casa para aliviar la fatiga y el apetito, pero? Siempre siento que el sabor es un poco suave.

Hoy, primero hablemos de ¿cómo preparar esta salsa fría para todo uso? Siempre que la salsa esté mezclada, y mucho menos los platos fríos, tendrá un sabor delicioso incluso si mojas un panecillo al vapor en la salsa.

1. A la hora de elaborar salsa fría, nuestro apetitoso ajo granulado es indispensable. Pela más ajo y pícalo en ajo picado.

Corta unos pimientos mijo en trozos pequeños para aromatizar más fácilmente. Si te gusta la comida picante, corta un poco más. Cortar dos chalotas y unos gajos de cilantro fresco.

2. Preparemos un recipiente pequeño, ponga 4 cucharadas de chile en polvo, 2 cucharadas de semillas de sésamo blanco y 1 cucharada de pimienta. Vierta el ajo picado y revuelva con una cuchara hasta que se mezcle uniformemente.

Mi cuchara pequeña es para uso doméstico normal, no grande.

3. Calienta el aceite

Calienta el aceite en la olla hasta que esté 70% caliente. Cuando veas que sale humo verde del aceite, apaga el fuego y enciende el fuego. Olla. Vierta el aceite caliente en el recipiente. Con un sonido de "puñalada", la fragancia fue directa a mi frente, era tan fragante.

Condimento Kairu: agregue 5 gramos de sal, 20 gramos de salsa de soja ligera y 10 gramos de vinagre maduro, revuelva uniformemente, disuelva la sal, luego agregue el mijo picante, la cebolla verde picada y el cilantro. El plato, revuelve y estará picante. La apetitosa salsa fría está lista.

Este es un método doméstico común. Se puede recolectar y utilizar en platos fríos caseros.

Permíteme compartir contigo algunos platos fríos deliciosos, que se pueden comer con vino o arroz. Solo toma 2 minutos hacer uno. Es así de sencillo.

1. Acabo de comprar la piel de tofu en el supermercado. Corta la piel de tofu en trozos, enróllala en un trozo de tofu rallado, córtala en trozos finos y mézclala para darle sabor.

Hoy en día, la gente mira el móvil todos los días y, por lo general, tiene los ojos secos. Cortemos algunas zanahorias y comamos más zanahorias para mejorar la vista y nutrir el hígado.

Corta las zanahorias en tiras finas. Las zanahorias pueden combinar el color y son ricas en nutrientes.

2. A continuación lavamos con agua la piel de tofu cortada y los trozos de zanahoria y los blanqueamos.

Añade un poco de fideos alcalinos al hervir agua. La piel del tofu cocida en agua ligeramente alcalina quedará más suave y tierna.

Después de hervir la olla, vierta la piel del tofu, blanquelo rápidamente para eliminar el olor a frijoles, sáquelo rápidamente después de hervir y enfríelo rápidamente.

La piel del tofu provincial es pegajosa y tiene un sabor suave y fibroso.

Continúa hirviendo el agua en la olla, vierte las zanahorias ralladas y escaldalas también, hasta que las zanahorias ralladas estén rotas y ligeramente blandas, sácalas y ponlas en agua fría hasta que queden crujientes. .

Pon en un recipiente las zanahorias blanqueadas y el tofu rallado, vierte la salsa fría que preparamos y mezcla con los palillos. Después de mezclar, puedes espolvorear un poco de cilantro por encima.

Todo ello se hierve y se mezcla, y queda listo un plato de platos fríos apetitosos y grasientos. Es un plato económico y asequible para acompañar con vino.

Usamos algunos ingredientes más para este plato e intentamos hacerlo de manera que pueda impresionar a familiares y amigos y hacer que quieran tomar unos palillos para probarlo.

1. Primero toma dos recipientes pequeños y remoja la yuba seca y los hongos secos respectivamente, ya sea que estés remojando la yuba o el hongo, lo mejor es usar agua fría. solo porque si tienes prisa por comer, ponlo en la olla y cocínalo.

Al remojar o hervir en agua caliente, es fácil comprobar que la piel exterior se ha empapado y el interior aún está duro. Puedes remojarlo con anticipación al comer.

Se tarda aproximadamente una hora en remojar.

2. Corta unas zanahorias ralladas. Muchos platos fríos utilizan zanahoria rallada. Son preciosas, deliciosas, nutritivas y pueden combinar con el color.

Cortar la mitad del pimiento verde en tiras, cortar en gajos la yuba remojada, quitar las raíces del hongo, limpiarlas y cortar en trozos más grandes.

3. Freír un puñado de maní

Poner los maníes en una olla fría con aceite frío. El fuego para freír los maníes no debe ser demasiado alto. Poner un poco de aceite en la olla. Y sofreír lentamente a fuego lento. Hay que freír los cacahuetes.

Cuando la piel de los cacahuetes esté a punto de reventar, apagar el fuego. No freír los cacahuetes hasta que estén muy maduros. Si se cocinan en la olla, en cuanto se enfríen se envejecerán.

4. Blanquear el agua

Hervir agua en una olla, poner la yuba en el agua tibia y verter un poco de vino de cocción en la olla para reducir el olor a frijol de la yuba. Espere hasta que el agua esté a punto de hervir, agregue las zanahorias, los hongos y finalmente el pimiento verde rallado.

Los pimientos verdes rallados están bien maduros. Ponlos en agua hirviendo y luego retíralos para controlar el agua. Ahora hace frío, así que lo mejor es enjuagarlo con agua tibia para evitar que se ablande.

Vierte la yuba seca y los demás ingredientes en un recipiente, mezcla con nuestra salsa fría para todo uso, mezcla bien y luego vierte el maní frito. Este plato grande quedará crujiente y delicioso.

1. Lava el incienso seco que compraste y córtalo en tiras finas. Si queda demasiado espeso no será fácil de saborear.

Lava un puñado de cilantro y córtalo en algunos cortes al azar. El cilantro aporta color y sabor. La razón principal es que se cultivan demasiados en casa y no hay suficiente para comer.

Corta unos trozos de pimiento rojo para combinar el color.

2. Hierva un poco de agua en una olla. Después de que hierva, escalde las varillas aromáticas secas en el agua, sáquelas y enjuáguelas con agua fría.

De hecho, este tofu seco se puede comer sin blanquearlo. Se compra en el exterior y es más seguro comerlo después de blanquearlo.

Pon en un recipiente el cilantro seco y el cilantro, vierte en él nuestra Salsa Fría Multiusos, mézclalo y quedará delicioso.

Salsa fría universal: poner 4 cucharadas de chile en polvo, 2 cucharadas de sésamo blanco, 1 cucharada de pimienta, agregar el ajo picado, calentar el aceite en la olla hasta que esté 70% caliente, bajar el fuego Vierta el aceite en el recipiente.

Condimento Kairu: agregue 5 gramos de sal, 20 gramos de salsa de soja ligera y 10 gramos de vinagre maduro, revuelva uniformemente, disuelva la sal, luego agregue el mijo picante, la cebolla verde picada y el cilantro. El plato, revuelve y estará picante. La apetitosa salsa fría está lista.

Estos platos no sólo se pueden servir fríos, también crisantemo, bolsa de pastor, ternera, orejas de cerdo, lechuga rallada, brotes de soja, perejil, todo está riquísimo.

Durante las vacaciones, entretenga a los amigos, tome una copa y prepare aperitivos antes de la comida. Servirlos en la mesa seguramente será más popular que los grandes pescados y carnes.

Siempre que aprendas a hacer esta salsa fría para todo uso, podrás mezclar con ella las verduras que quieras. Sabrá mejor y te saldrá más asequible en casa que en un restaurante.