¿Cómo se ve la pechuga?

La pechuga de res se refiere a la carne lateral debajo del vientre de la vaca. En chino, a menudo se refiere al vientre, es decir, los músculos blandos cerca del vientre y las costillas de la vaca. Se refiere a las lonchas de carne con tendones, carne y aceite. Esta es sólo una declaración general. En términos de partes, muchas partes de la vaca pueden denominarse pechuga.

Por ejemplo:

1. Tomados de la mano: Combina las ventajas de la forma de hoyo y un fuerte olor a humo.

2. Pantorrilla: el abdomen de la pantorrilla.

La pechuga de res es un alimento e ingrediente común en restaurantes de té, Dai Pai Dongs, tiendas de fideos, restaurantes y restaurantes de comida rápida de Hong Kong en Guangdong y Hong Kong.

Datos ampliados

La pechuga de res es la parte del vientre de la vaca, rodeada por fascia, que tiene el efecto de belleza y belleza. Es un ingrediente clásico de la cocina cantonesa y uno de los snacks especiales. En Hong Kong, la pechuga de res se come comúnmente en curry y sopas claras, y tiene sus derivados: fideos de pechuga y fideos de pechuga.

La pechuga de res real debe cocinarse con huesos de res durante varias horas para que la pechuga de res esté suave y deliciosa, y al mismo tiempo para permitir que la esencia se disuelva en la sopa. También se agrega rábano blanco a la pechuga de res en una sopa clara, lo que la hace más deliciosa y refrescante.

Enciclopedia Baidu - Pechuga de res

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