Cómo combinar sopa de qi y sangre con pollo guisado en un día caluroso

Sopa de Qi y sangre: sopa de pollo de angélica, dátiles rojos y huesos negros

1 muslo de pollo fresco, 5 gramos de Angelica sinensis, 1 Codonopsis pilosula, 10 bayas de goji, 4 dátiles rojos sin semillas, 1 rodaja de jengibre, y cantidad adecuada de sal.

Método de trabajo

1. Cortar las piernas de pollo en trozos grandes, lavar ligeramente la angélica y la Codonopsis pilosula y dar palmaditas al jengibre en trozos sueltos; . Hervir el agua y verterla después de que hierva. Añadir una cucharada de vino de cocción, blanquear los muslos de pollo hasta que cambien de color, sacarlos, quitarles la espuma y quitarles la piel. 3. Vuelva a hervir el agua, agregue el pollo y todos los condimentos excepto la sal, y ponga a fuego alto. Deje hervir, reduzca a fuego medio a bajo durante 40-60 minutos, hasta que las piernas de pollo estén suaves y tiernas. Apague el fuego y agregue la cantidad adecuada de sal.