¿Cómo hacer deliciosos los chicharrones?
Receta de piel de cerdo 1, piel de cerdo con piña
Ingredientes
Piel de cerdo frita, 1 piña cristal, 1 tomate, 1 pepino, 1 cebolla de verdeo picada, 1 cucharadas de ajo picado
Salsa: 2 cucharadas de salsa de tomate, media taza de agua, 1 cucharada de cada salsa de chile, azúcar, jugo/vinagre de limón, 1/2 cucharadita de sal
Método
1. Remojar la piel de cerdo hasta que esté suave, cortar en trozos, remojar en agua y escurrir.
2. Pela y corta en cubos las piñas, los tomates, los pepinos y las cebolletas.
3. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír los ajos hasta que estén fragantes, añadir todos los ingredientes y sofreír uniformemente.
4. , mezclar bien y servir.
Método 2, Chicharrones estofados con col
Ingredientes
Repollo, chicharrones secos, setas shiitake secas, gambas secas, panceta de cerdo, ajo, apio, pimiento rojo, pimienta en polvo, glutamato monosódico, sal, almidón de maíz
Elaboración
1. Remojar la piel del cerdo en agua caliente, lavar y cortar en trozos, envolver las setas en agua y. cortar en tiras, lavar las gambas secas y cortar la panceta en trozos. Triturar la col, triturar el pimiento rojo, cortar el apio y la col verde en trozos y reservar
2. Primero agregue los champiñones, los camarones secos, la panceta de cerdo y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el repollo y saltee, cuando el repollo esté maduro, ponga la piel de cerdo y cocine a fuego lento por un tiempo, agregue el apio, luego agregue. MSG, sal y pimienta, revuelva bien, luego espese con agua con maicena y sirva.
Método tres, piel de cerdo estofada
Ingredientes
Un trozo grande de piel de cerdo, una cantidad adecuada de azúcar de roca, una cantidad adecuada de salsa de soja, 2 anís estrellado, 2-3 trozos de jengibre tierno, una cebolla verde, una cabeza de ajo, una cantidad adecuada de salsa de soja japonesa, una cantidad adecuada de pasta de salsa de soja, medio pimiento
Método
1. Lavar primero la piel del cerdo y luego poner dos rodajas en una olla con agua hirviendo. Un poco de jengibre y cebolla verde.
2 Después de que hierva el agua, bajar la piel del cerdo y blanquearla durante unos. diez minutos
3. Blanquear la piel del cerdo en la olla y luego enrollarla con unos palillos para blanquear la piel del cerdo por ambos lados.
4. Saque el agua fría y lávelo, luego raspe la capa blanca de aceite en la parte posterior de la piel de cerdo. Luego encontrará una capa de grasa blanca en la parte posterior de la piel de cerdo. Al raspar una capa gruesa de grasa, se ve un poco desagradable, pero después de rasparla, encontrarás una hermosa piel de cerdo gelatinosa.
5. en dos trozos y coger otra olla para preparar el chicharrón estofado. Añadir agua a la cazuela, poner en salmuera y empezar a cocer durante una hora aproximadamente.
6. Córtelo en trozos pequeños, póngalo en un plato y desmenuce el jengibre tierno. Cubierto con salsa de chile con ajo, sabe igual que las guarniciones de piel de cerdo cortadas en los puestos de fideos.