¿Puede la sangre de cerdo ayudarte a perder peso? ¿Se puede comer sangre de cerdo para adelgazar?
¿Qué alimentos son buenos para la desintoxicación y la pérdida de peso? La sangre de cerdo contiene hierro, zinc, calcio, manganeso, cobre y otros minerales. El contenido de hierro llega a 45 mg, mientras que el contenido de hierro en el ganado vacuno, ovino, porcino y pescado es de sólo 0,4 a 5 mg. La función principal de la carne y los huevos es proporcionar proteínas de alta calidad al ser humano. El contenido de proteínas de alta calidad de la sangre de cerdo es equivalente al de la carne y los huevos, pero no tiene la desventaja de que la carne contenga mucha grasa. Cada 100 gramos de sangre de cerdo contienen sólo 0,4 gramos de grasa, mientras que el contenido de grasa de la carne magra de cordero y cerdo es de unos 20 gramos, una diferencia de decenas de veces. Por tanto, es un alimento animal bajo en calorías. Comer sangre de cerdo no solo puede satisfacer la demanda de proteínas de las personas, sino también hacer que las personas aumenten de peso sin preocuparse por consumir demasiadas grasas y calorías. Tiene una fuerte sensación de saciedad, por lo que cuando las personas gordas pierden peso, la sangre de cerdo debe incluirse como alimento habitual.
El mineral hierro es una materia prima esencial para la hematopoyesis. El hierro de la sangre de cerdo es hierro hemo, que no sólo es más alto que el de cualquier otro alimento, sino que también es fácilmente absorbido por el cuerpo humano, con una tasa de absorción de hasta el 37% en el intestino delgado. El componente básico de muchos suplementos de hierro disponibles en el mercado es el hierro hemo, y su tasa de absorción de hierro es comparable a la de la sangre de cerdo. Por tanto, la sangre de cerdo es un complemento natural de hierro. Según una encuesta reciente, debido a la falta de hierro en la dieta, la incidencia de anemia entre los residentes chinos es muy alta, con 24,2 para personas mayores menores de 2 años, 21,5 para mujeres en edad fértil y 20,6 para mujeres mayores de 60 años. años. Por tanto, las personas con una ingesta insuficiente de hierro deben consumir sangre de cerdo como parte de su dieta diaria. Si comen 20 gramos de sangre de cerdo todos los días, básicamente pueden compensar sus necesidades diarias de hierro y pueden evitarse y corregirse.
Además, la sangre de cerdo también tiene funciones de eliminación de órganos internos, laxante e hidratante de los intestinos. Las proteínas plasmáticas de la sangre de cerdo se digieren y descomponen en los intestinos, y los componentes beneficiosos como el hierro hemo se absorben en los intestinos. Al mismo tiempo, los residuos restantes también pueden absorber sustancias nocivas en los intestinos, como partículas metálicas y polvo que ingresan al tracto digestivo con los alimentos, y convertirlas en heces y ser excretadas directamente del cuerpo, evitando así el daño causado por estas sustancias a las personas. Dado que el cuerpo no puede absorber completamente el hierro hemo, la parte restante se vuelve negra bajo la acción del ácido gástrico y las enzimas digestivas, por lo que las heces tienen un aspecto similar al alquitrán. Si ingiere más de 30 a 50 gramos de sangre de cerdo a la vez, sus heces no provocarán estreñimiento. Por lo tanto, las personas mayores propensas al estreñimiento pueden lograr el propósito de limpieza y desintoxicación intestinal comiendo sangre de cerdo.
Además, las personas mayores pierden los dientes, tienen dificultad para masticar, tienen las funciones digestivas debilitadas y la sangre de cerdo es blanda y fácil de masticar. En este sentido, es mejor que las personas mayores coman sangre de cerdo que carne.
La forma habitual de comer sangre de cerdo es guisar tofu con sangre de cerdo, lo que la gente del noreste llama "tofu rojo y blanco". Este platillo es nutritivo y delicioso, apto tanto para hombres como para mujeres de todas las edades. Morcilla hecha de sangre de cerdo, con un poco de cilantro añadido como sopa no se usa carne de cerdo, se usa sangre de cerdo como relleno, se hacen bollos y empanadillas, es único. Algunas personas mezclan sangre de cerdo y arroz con maíz para hacer gachas, que son especialmente adecuadas para los ancianos y los niños.