¿Cómo hacer sopa de costillas de cerdo guisadas con maíz?

Materiales: maíz, costillas, zanahorias

Accesorios: cebollas verdes, jengibre

Especias: pimienta, vino de cocina, sal, aceite de sésamo

Método:

1. Preparar los ingredientes.

2. Primero añade una gran cantidad de agua a la olla, luego agrega agua fría a las costillas para blanquear mejor el agua sangrante, luego agrega unas rodajas de jengibre y 5 gramos de vino de cocción para mejorar. elimine el olor a pescado, luego suba el fuego y déjelo hervir.

3. Después de hervir, blanquear las costillas durante 3 minutos para que queden bien escaldadas. Después de escaldarlas, escúrrelas en agua tibia y enjuágalas con agua tibia para que la sopa guisada no contenga impurezas.

4. Calentar otra olla, agregar una cantidad adecuada de aceite vegetal, agregar primero la cebolla y el jengibre y saltear hasta que estén fragantes, luego agregar las costillas de cerdo y sofreír durante 1 minuto. , la sopa guisada quedará más espesa y blanca.

5. Después de sofreír las costillas por un tiempo, agregue mucha agua caliente a la olla. Agregar agua caliente puede cocinar instantáneamente las proteínas y la sopa tendrá un sabor más rico. el fuego y llevar a ebullición.

6. Luego cambia la cazuela y vierte toda la sopa de costillas de cerdo en la cazuela. La cazuela se calentará de manera más uniforme y la sopa guisada quedará más nutritiva. Después de hervir, baja el fuego y tapa con. tapa y cocine a fuego lento durante 1 hora.

7. Mientras cueces las costillas, procesa los demás ingredientes. Limpia el maíz y córtalo en gajos. Pela las zanahorias y córtalas en trozos de hornillo.

8. Después de guisar las costillas durante 1 hora, retire las cebollas y el jengibre de la olla, retire la grasa de la superficie para que la sopa tenga un sabor más refrescante. Luego agregue el maíz y las zanahorias y cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que los ingredientes estén bien cocidos.

8. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, luego apague el fuego, luego agregue 1 gramo de pimienta y 3 gramos de sal al gusto. También puede verter una pequeña cantidad de aceite de sésamo o espolvorear. cebollas verdes para hacerla más fragante.

Notas

1. Después de comprar las costillas, puedes remojarlas en agua durante 2 horas, lo que puede diluir el olor a pescado.

2. Si quieres la riqueza de la sopa de costillas, primero debes freír las costillas, para que los nutrientes de las costillas se puedan guisar por completo.

3. Si a tu familia le gusta comer maíz, puedes congelar un poco en el frigorífico durante la temporada para poder comerlo en cualquier momento.