¿La leche es una proteína o un carbohidrato?

La leche es una suspensión, una mezcla, mientras que los compuestos son sustancias puras, y los carbohidratos son uno de los compuestos, por lo que la leche no es un carbohidrato. Los principales componentes químicos de la leche en general son 87,5% de agua, 3,5-4,2% de grasa, 2,8-3,4% de proteína, 4,6-4,8% de lactosa y aproximadamente 0,7% de sales inorgánicas. En otras palabras, la proteína es sólo un componente de la leche, no la sustancia que constituye toda la leche, por lo que la leche no se clasifica como proteína.