¿Cuándo es el mejor momento para comer nido de pájaro?
El nido de pájaro puede reponer el qi y armonizar el corazón, humedecer los pulmones y el aperitivo, resolver la flema y aliviar la tos, reponer la esencia y la médula, afrodisíaco, tratar el diafragma y la flema (pera al vapor con azúcar de roca), la flema y asma (la pera blanca se come en el nido de pájaro en otoño, primero se bebe con agua hervida, se remoja, luego se cuece al vapor con azúcar de roca y se come todas las mañanas). ——"Diccionario médico chino"
El nido de pájaro no es sólo un manjar tan famoso como las patas de oso y las aletas de tiburón, sino también un tónico de alta gama muy conocido en el país y en el extranjero. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, tiene las funciones de beneficiar la medicina china, nutrir la piel e hidratar la sequedad, fortalecer el bazo y los pulmones, resolver la flema y aliviar la tos, mejorar la absorción gastrointestinal y la resistencia del cuerpo.
Debido a que tiene un valor terapéutico extremadamente alto, no está restringido por género ni edad, y es adecuado tanto para hombres como para mujeres, viejos y jóvenes, por lo que se está volviendo cada vez más popular. Sin embargo, algunas personas no son aptas para comer nidos de pájaros para reponer su cuerpo.
Recién nacidos: Los recién nacidos menores de 1 año no pueden absorber directamente los nutrientes del nido de pájaro, pero sí pueden comerlo a partir del año de edad. La papilla de nido de pájaro cocida a fuego lento durante mucho tiempo puede aumentar la condición física y el apetito del niño y promover el crecimiento y desarrollo del cuerpo y la inteligencia. Sin embargo, los niños deberían comer menos y con moderación.
Resfriado, deficiencia de bazo y estómago y diarrea: Si se presentan síntomas como fiebre durante un resfriado, lo mejor es dejar de tomar suplementos como el nido de pájaro y esperar hasta que se recupere el resfriado antes de tomar suplementos como nido de pájaro para mejorar la resistencia y la inmunidad del cuerpo. Es mejor que las personas que suelen sufrir dolor de estómago o diarrea crónica no tomen suplementos de nido de pájaro.
Pacientes con cáncer avanzado: El nido de pájaro contiene un factor de crecimiento epidérmico, que puede estimular la división y proliferación de varias células y promover la diferenciación celular. Estas sustancias pueden actuar sobre las células cancerosas avanzadas y promover su mayor crecimiento. Por tanto, los pacientes con cáncer incurable o avanzado no pueden consumirlo.
Little Knowledge Officer Swallow es la mejor variedad.
Los nidos de pájaros generalmente se dividen en los siguientes tres grados según su textura, limpieza y apariencia:
El nido de Guan (producido a partir de "Yanwu" o "Yandong") tiene menos impurezas. El color es amarillo claro y parece una esponja vegetal. Se vuelve suave después de agregar agua, tiene una fuerte absorción de agua y puede expandirse siete u ocho veces. Es el nido de pájaro de mejor calidad. Debido a que sólo se usaba para rendir homenaje a la corte, se llamó "Guan Yan".
Maoyan: (sólo producido en "Dongyan") Maoyan tiene una absorción de agua más débil que Yanguan y es de color más oscuro. Después de eliminar las impurezas y remojar en agua, se puede convertir en seda de golondrina, albóndigas, pasteles y otros productos. Debido a sus numerosos procesos de procesamiento, su valor nutricional y precio son más bajos que los del Yan Guan.
Cao Yan: (Producido de "House Yan" o "Cave Yan") Cao Yan contiene muchas impurezas, sus ingredientes de nido de pájaro son los menos entre los tres y el precio también es el más barato. Es más adecuado para personas que hacen dieta o comen durante mucho tiempo a quienes les gusta comer con Yan Guan. Ojos agudos
Cuatro consejos para elegir buenos productos
Primero: la diferencia de peso entre el nido de pájaro mojado y el nido de pájaro seco, es decir, cuanto más grande sea el pelo, mejor, lo que significa que más comes. Generalmente, el "pelo" de Guanyan es de 6 a 8 veces.
Segundo: limpiar, es decir, cuantos menos pelos finos e impurezas, mejor.
Tercero: La forma de copa del nido del pájaro debe ser obvia, y cuanto más delgados sean los extremos y las patas, mejor.
Cuarto: Seco y ligero, con bajo contenido en agua es lo mejor.
Cuatro armas mágicas para distinguir lo verdadero de lo falso
Mira: el nido de pájaro debe tener una estructura filamentosa, la estructura escamosa no es un nido de pájaro real, el nido de pájaro puro no lo es completamente; Transparente, pero translúcido, ya sea en remojo o mirando bajo las luces.
Olor: El nido de pájaro tiene una fragancia única, pero no hay un olor fuerte. Cualquier cosa que tenga un olor especial, a pescado o a grasa, es falso.
Tacto: Coge un pequeño trozo de nido de pájaro y remójalo en agua. Después de que se ablande, toma la tira de seda y tira de ella. Si la elasticidad es pobre, se romperá tan pronto como lo tire. Si lo pellizcas con los dedos, no tiene elasticidad y se puede amasar hasta formar una pasta, que también es falsa.
Quemar: Utiliza fuego para encender las rodajas de nido de pájaro secas. Si fueran nidos de pájaros reales, nunca saldrían grandes chispas.
Varios tipos de nidos de pájaros falsos
Teñir nidos de pájaros: teñir nidos de pájaros blancos de bajo precio para convertirlos en nidos de pájaros amarillos o nidos de pájaros de sangre de alto precio. Sin embargo, dado que el pigmento es soluble en agua, el nido de pájaro teñido adquirirá su forma original una vez empapado.
Añadir nidos de pájaros "saborizados": Hay muchos comerciantes sin escrúpulos en el mercado que aplican harina de tapioca, gelatina en polvo, huevos, chicles, pasta, etc. La superficie de la copa nido de pájaro inferior la hace lucir más brillante y densa, aumentando el peso para obtener mayores ganancias.
Nido de pájaro completamente falso: Utilizar resina o algas blanqueadas como nido de pájaro listo para comer o nido de pájaro triturado con fines de lucro.
Varía de persona a persona
Mujeres: Las mujeres que a menudo comen nidos de pájaros pueden mantener su piel y hacerla húmeda, suave y elástica. Es por eso que a muchas celebridades en Hong Kong les gusta. comer nido de pájaro para mantener su apariencia brillante en secreto.
Hombre: "Compendio de Materia Médica" dice que el nido de pájaro "puede hacer que el oro y el agua crezcan juntos, el qi de los riñones puede nutrir los pulmones y el qi del estómago y calmarse, y las personas más rectas lo comen". Por tanto, tiene las funciones de humedecer los pulmones, reponer el qi y fortalecer el bazo. El consumo a largo plazo puede hacer que las personas estén llenas de energía, llenas de energía, no propensas a la debilidad y puede aumentar la fuerza física y el físico.
Mujeres embarazadas: El nido de pájaro es rico en proteínas activas, que pueden promover el crecimiento del tejido humano y mejorar la inmunidad. Las mujeres embarazadas que comen nidos de pájaro pueden hacer que sus futuros bebés sean más fuertes, más blancos y más fuertes. También es mejor que las mujeres embarazadas utilicen nido de pájaro como complemento.
Personas mayores: Las personas mayores suelen tener problemas gastrointestinales graves, estar débiles o padecer osteoporosis o artritis. Comer nido de pájaro puede humedecer los pulmones, aliviar la tos y reponer el qi.
Fumadores: Fumar puede provocar un exceso de flema en la garganta y puede provocar bronquitis, enfisema, cáncer de pulmón y otras enfermedades. El nido de pájaro puede mejorar la inmunidad. El consumo prolongado de nido de pájaro puede humedecer los pulmones, eliminar la flema y aliviar la tos.
Además, el nido de pájaro es el mejor y mejor alimento nutritivo natural para los niños, los frágiles y enfermos, los que están sanos después de una enfermedad y los que están ocupados en el trabajo.
Los expertos te enseñan cómo comer nidos de pájaro
Antes de comer, el nido de pájaro debe lavarse con agua limpia y luego remojarse en agua caliente a 80°C durante 3 horas para permitir que se Se hincha y se ablanda, y luego se lava con unas pinzas. Se limpia y luego se remoja en agua hirviendo a 100 ℃ durante aproximadamente 1 hora antes de comer.
Nido de pájaro guisado con semillas de loto
Ingredientes: medio tael de nido de pájaro, cinco yuanes cada uno de semillas de loto, carne de lirio y longan, cuatro tazones de agua y la cantidad adecuada de azúcar de roca.
Método de preparación: Guisar los ingredientes anteriores durante una a tres horas.
Eficacia: Nutre el corazón y la sangre.
Pollo guisado con nido de pájaro
Ingredientes: medio trozo de nido de pájaro, medio pollo sin piel, tres qian de longan, dos rodajas de jengibre y cuatro cuencos de agua.
Forma de preparación: Guisar los ingredientes anteriores durante tres horas y añadir sal al comer.
Eficacia: Nutre el yin y fortalece el yang.
Nido de Pájaro Guisado con Azúcar de Roca en Leche de Coco
Ingredientes: 1/2 nido de pájaro, 1 bol de leche fresca, 2 cucharadas de leche de coco, cantidad adecuada de azúcar de roca, 3 cuencos de agua.
Preparación: guise el nido de pájaro, mezcle el azúcar y el agua, vierta la leche fresca y el jugo de coco 15 minutos antes de servir y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
Eficacia: Nutre el yin e hidrata los pulmones, nutre la piel y embellece la piel.
Nido de pájaro guisado con dátiles confitados
Ingredientes: nido de pájaro, almendras, tres monedas, diez dátiles dorados, cuatro cuencos de agua y la cantidad adecuada de azúcar de roca.
Método de preparación: Guisar los ingredientes anteriores durante una a tres horas.
Eficacia: Humedece los pulmones y alivia la tos.
Nido de pájaro guisado con pera blanca
Ingredientes: medio nido de pájaro, una pera blanca, diez lichis, un yuan de caladium, cuatro tazones de agua y la cantidad adecuada de azúcar de roca .
Método de preparación: Guisar los ingredientes anteriores (excepto las almejas de Sichuan) durante una a tres horas, y finalmente añadir las almejas de Sichuan durante cinco minutos.
Eficacia: Humedece los pulmones y alivia la tos.
Nido de pájaro guisado con lichis
Ingredientes: medio gato de nido de pájaro, medio gato de carne fresca de lichi, cantidad adecuada de azúcar de roca, cuatro tazones de agua.
Preparación: Guisar el nido de pájaro y el azúcar de roca durante una o dos horas y media, añadir la carne de lichi y cocinar a fuego lento durante media hora más.
Eficacia: nutre el corazón y la sangre
Los expertos recuerdan: mientras come nido de pájaro, evite comer cosas secas y "raspadas", como pimientos, rábanos, hojas de mostaza, colinabo, ajo. , etc. .