Costillas de cerdo, costillas y costillas de cerdo, no puedo distinguirlas ¿Cuál es la diferencia entre ellas?
Al crecer, cuando se trata de qué parte del cerdo me gusta comer más, además de las manitas de cerdo, tienen que ser las costillas. Las costillas son fragantes, suaves y nutritivas, y saben muy bien. estofado, al vapor o frito Si no fuera por el precio, me habría comido dos platos todos los días jaja. Aunque las costillas de cerdo son deliciosas, mucha gente no las compra. En realidad, hay tres tipos de costillas de cerdo: costillas pequeñas, costillas grandes y costillas. Mucha gente compra costillas de manera informal, pero de hecho, esta parte siempre es incorrecta. Si se elige mal, el sabor también es muy diferente, así que las responderé una por una a continuación. ¿Cuál es la diferencia entre costillas y costillas?
Las costillas de cerdo son costillas, pero las costillas no necesariamente son costillas. La relación específica entre los dos se puede distinguir de la siguiente manera:
1. Las costillas son la parte más vendida de las costillas. Las costillas de cerdo son las costillas principales en la cavidad torácica del cerdo y son el componente principal de las costillas de cerdo. Debido a que la carne y los huesos están distribuidos uniformemente, son adecuadas para platos de temperatura media a alta, como estofados, fritos. y a la parrilla, y tienen la mayor demanda;
2. Las costillas de cerdo incluyen más que solo costillas. Además de las costillas, las costillas de cerdo también incluyen dos partes: costillas de cerdo pequeñas y costillas de cerdo grandes. Las tres son iguales que las costillas de cerdo, y la textura y el sabor de la carne son diferentes, por lo que no se puede decir que las costillas de cerdo sean costillas. ¿Qué son las costillas de cerdo? ¿Qué platos son adecuados para ello?
Las costillas de cerdo son concretamente las costillas situadas en la panza del cerdo cerca de la panza. Por estar cerca de la panza, contiene más carne, con un poco de grasa y cartílago porque son más comestibles. partes, Es muy adecuado para platos estofados, salteados, agridulces, etc. Tiene un sabor graso pero no grasoso, fragante y suave, y es especialmente indicado para arroz. ¿Qué es la chuleta de cerdo? ¿Qué platos son adecuados para ello?
Las chuletas de cerdo son específicamente la columna vertebral de la caja torácica del cerdo cerca de la cabeza. Suele ser un hueso grande con un trozo grande de carne magra. Es más adecuado para platos a altas temperaturas como el estofado. , estofado y guisado. El plato clásico de costillas de cerdo son las costillas de cerdo de Shanghai, también llamadas costillas de cebollino. También hay fideos de costillas de cerdo relacionados, que se elaboran principalmente con costillas de cerdo y cebollino para cocinar a fuego lento. Tiene una textura rica y jugosa. y es deliciosa. La carne es masticable y combina bien con el arroz. También es adecuada para beber. La sopa queda especialmente deliciosa si se mezcla con fideos. ¿Qué parte de las costillas sueles comprar en casa? ¿Qué parte no es recomendable?
Lin Da recomienda que si quieres comer en casa, primero elijas costillas de cerdo, comúnmente conocidas como costillas de lechón, porque esta parte de las costillas es la que tiene más carne, es gorda y fina, es jugosa y tiene cartílago, y tiene la mayor cantidad de partes comestibles, no importa cómo se cocine. Todos los platos son muy saciantes para comer, por eso te recomiendo que si los comes en casa, la primera opción son las costillas de cerdo, que son muy ricas. rentable.
Lo menos recomendado es la chuleta de cerdo. Aunque la chuleta de cerdo también contiene un trozo grande de carne magra, la carne magra es relativamente firme y puede cocinarse demasiado fácilmente. Solo es apta para aquellos. que beben alcohol. Mi amigo lo cocina como guarnición con vino, de lo contrario no será rentable para toda la familia comerlo. No se puede cocinar en platos salteados y estofado en salsa estofada, tiende a ser así. sabe mal, por lo que no se recomienda esta parte.