¿Cómo cocinar locha hervida?

Locha hervida: 200 gramos de locha, cebolla verde, vino de arroz y jengibre. Poner la locha en un recipiente, agregar unas gotas de aceite vegetal, dejar que retire la suciedad y expulsar las heces de los intestinos, luego cortarle la cabeza con unas tijeras, sacar los intestinos, lavarlos con agua tibia y escurrirlos.

Poner un poco de aceite en la olla, sofreír la locha hasta que esté dorada, luego añadir la cebolla, el jengibre, el vino de arroz y el agua, escaldarla en agua hirviendo, quitarle la espuma y cocinar a fuego lento. hasta que la carne esté cocida y la sopa espesa. Espolvorea con pimienta y sal antes de cocinar. Cómelo con las comidas y bebe sopa con carne.