Cómo hornear hojaldres en el horno

Calienta la mantequilla y el agua en una olla a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita.

2.

Cernir la harina con alto contenido de gluten en el líquido de la mantequilla y blanquearla rápidamente hasta obtener una masa. Cuando se coloca la olla al fuego y se calienta hasta que quede una película en el fondo de la olla, se retira del fuego.

3.

Transfiera la masa a un bol grande para que se enfríe, luego agregue la yema de huevo poco a poco sin que hierva. Yo solo agregué 1 yema de huevo, puedes agregar más. Después de cada adición, agregaré más la próxima vez. Después de la adición, aparecerá un triángulo invertido.

4.

Utilice una boquilla de instalación circular para la masa agitada y coloque la masa en la bolsa de instalación para extrusión.

5.

Cocer en el horno a 200 grados durante 25 minutos, sacar y dejar enfriar, y decorar con nata fresca.

6.

Ya terminaste. Picar los melocotones amarillos y ponerlos en hojaldres. También puedes sustituirlas por otras frutas para que la decoración luzca mejor.

Consejos de cocina

Agregar huevos a la masa hará que la masa esté más húmeda y sea más fácil de exprimir.