Cómo diferenciar entre cecina de res auténtica y falsa
La carne de res es deliciosa, y la cecina de res también es deliciosa es algo que a todos los hombres, mujeres y niños les gusta comer. Pero hay muchas cecinas falsas en el mercado. Veamos cómo identificar la autenticidad de la cecina.
Cómo identificar la autenticidad de la cecina
1. fíjate en el color
El color de la auténtica cecina es rojo oscuro, brillante e incluso un poco negro. Si ves ese color brillante y bonito, no lo dudes, debe tener pigmento añadido. A este tipo de material secado naturalmente generalmente solo se le agregan algunas especias.
2. Fíjate en la fibra
La fibra de la carne de res es relativamente larga, y cuando la abres con las manos, encontrarás que la fibra es muy fuerte. Si se trata de carne de res que se hace pasar por carne de cerdo, las fibras serán muy cortas y muy finas al desmenuzarse a mano, y la carne no quedará tan firme como la de la carne de res.
3. Mira el precio
La carne de vacuno ya es relativamente cara y la cecina es aún más cara. Por ejemplo, la cecina de res de Mongolia Interior, que está seca en un 60-70%, requiere de 2 a 3 kilogramos de carne fresca para producir 1 kilogramo de cecina de res, y la cecina de res súper seca requiere de 3 a 4 kilogramos para producir cecina de res. Todo el mundo debe saber cuánto cuesta una libra de carne fresca. Si una libra de carne secada al aire te cuesta decenas de dólares, ¿todavía crees que tienes una ganga?
4.
La carne de res es muy fuerte y la cecina que se elabora con ella es muy vieja y masticable, mientras que la carne de cerdo no es tan masticable, pero es bastante tierna cuando se mastica.
¿Comer carne seca causa calor interno?
La carne de res es de naturaleza ligeramente cálida. La carne de res ingresa al meridiano del bazo y tiene el efecto de fortalecer el estómago y reponer el qi. . Pero no comas demasiado, porque la carne de res es un alimento caliente y con calorías extremadamente altas, por lo que si comes demasiado, te enojarás fácilmente y también puedes sufrir dolor de muelas, dolor de garganta y otros síntomas. Por ello, se recomienda que todos coman con moderación.
¿Todavía puedes comer carne seca si se vuelve mohosa y peluda?
Si la carne seca se vuelve mohosa y peluda, significa que la carne seca se ha deteriorado debido a la humedad. No puedo comer cosas en mal estado.
Lectura de 1821
Buscar
Ilustración de cecina de ternera auténtica y falsa
Cecina de ternera falsa en Douyin
Imágenes de carne de vacuno falsas
Carne de res secada al aire de Sichuan auténtica y falsa
Comparación de imágenes de carne de vacuno reales y falsas
Una forma de identificar la carne de vacuno real y falsa