¿Cuál es la diferencia entre boniato y boniato?

Aunque las batatas y las patatas rojas pertenecen a la familia de las patatas, sus formas, sabores y contenidos nutricionales son diferentes. Las batatas tienen forma alargada, una textura suave y son ricas en nutrientes como el betacaroteno, mientras que las batatas son de forma redonda o irregular, tienen una textura delicada y son ricas en nutrientes como el almidón.