¿Cómo sofreír lonchas de carne para que queden deliciosas y tiernas?

1. Si quieres que quede deliciosa y tierna, corta la carne a contrapelo. Cuanto más fino sea el corte, mejor, y es mejor controlar el grosor en 2 mm.

2. Sofreír de forma rápida y uniforme, y tener cuidado de no sofreír durante demasiado tiempo.

Elaboración:

Ingredientes: 300 gramos de carne de vacuno, un trozo de jengibre, un poco de salsa de soja, un poco de vino de cocina, un poco de sal, un poco de maicena, un poco de comino en polvo .

Pasos:

1. La elección de los ingredientes de la carne de vacuno es muy importante. No son tantos los tendones blancos. También están las partes de la carne de vacuno, normalmente alrededor del cuello y las patas delanteras. , que se fríen quedarán más tiernos cuando estén cocidos.

2. Cortar la carne en rodajas finas, ponerla en un recipiente, añadir el vino de cocción, la salsa de soja, la sal y la maicena, mezclar bien y dejar marinar durante diez minutos.

3. Lavar el jengibre y cortarlo en rodajas para su uso posterior.

4. Calentar aceite en la olla, agregar rodajas de jengibre, luego agregar rodajas de carne marinada, sofreír a fuego alto hasta que la carne cambie de color.

5. Espolvorea un poco de comino en polvo al cocinar, para que la carne frita quede tierna y deliciosa.

Notas:

1. El fuego de la carne frita al estilo italiano debe ser fuerte, para que la carne frita quede deliciosa.

2. Cortar la carne lo más finamente posible.