¿Qué ingredientes se deben añadir al guisar sopa de ganso viejo?

Ingredientes: 250 gramos de carne de oca, 250 gramos de carne de cerdo.

Excipientes: 30g de ñame chino, 15g de Adenophora chinensis, 15g de Polygonatum odorifera.

Condimento: 3 g de sal, 1 g de glutamato monosódico, 5 g de vino de cocina, 1 g de pimienta, 10 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 10 g de grasa de pollo.

Ejercicio:

1. Lavar primero la oca, escaldarla en una olla con agua hirviendo, retirarla y desmenuzarla.

2. Lavar el cerdo, escaldarlo en una olla con agua hirviendo un rato, sacarlo y desmenuzarlo.

3. Lavar el ñame chino, la Adenophora norte y el Polygonatum odorifera por separado, meterlos en bolsas de gasa y atarlos bien.

4. Vierta una cantidad adecuada de caldo de pollo en la olla, agregue carne de ganso desmenuzada, carne de cerdo desmenuzada, bolsa de medicina, sal refinada, vino de arroz, pimienta, cebolla verde y rodajas de jengibre, cocine hasta que la carne. Cuando esté cocido, saque la cebolla verde y el jengibre. Rocíe con grasa de pollo y sazone con glutamato monosódico.

Valor nutricional:

1. Carne de ganso: La carne de ganso contiene proteínas, grasas, vitaminas A y B, niacina y azúcar. Los huevos de ganso contienen proteínas, aceite, lecitina, vitaminas, calcio, magnesio y hierro. La carne de ganso tiene un alto contenido en proteínas, rica en diversos aminoácidos, vitaminas, oligoelementos y un bajo contenido en grasas.

2. Cerdo: La carne de cerdo es rica en proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales, y aporta hemo (hierro orgánico) y cisteína para favorecer la absorción de hierro, lo que puede mejorar la anemia ferropénica que padece; Función de nutrir los riñones y la sangre, El efecto de nutrir el yin e hidratar la sequedad.

3. Ñame: El ñame contiene nutrientes como saponinas, moco, colina, almidón, azúcar, proteínas, aminoácidos, vitamina C y una variedad de oligoelementos. Es rico en contenido y tiene efecto nutritivo. Es un buen alimento para la recuperación después de una enfermedad.