¿Cómo hacer delicioso el páncreas de cerdo?
Ingredientes
Ingredientes principales: 150 g de páncreas de cerdo, 250 g de carne magra de cerdo, 50 g de ñame seco, ingredientes auxiliares: 50 g de semillas de loto, 25 g de semillas de coix, 5 g de jengibre, 3 g de sal.
Método de trabajo
1. Poner el páncreas de cerdo y la carne magra en agua hirviendo, recoger y lavar.
2. Lavar las semillas de loto y lavarlas bien.
3. Lavar el ñame.
4. Lavar y cortar en rodajas el jengibre.
5. Remojar los granos de coix en agua un rato, ponerlos en agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos, recogerlos y enjuagarlos con agua fría.
6. Hervir una cantidad adecuada de agua, añadir la carne magra, el páncreas de cerdo, las semillas de loto, el ñame, la cebada cruda y el jengibre y llevar a ebullición.
7. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 3,5 horas y agregue sal al gusto.
Método 2: Olla de hueso de pollo y hierba con guarnición de cerdo.
Ingredientes
1 carne de cerdo fresca, 1 dátil confitado, 1/4 taza de soja, 1 manojo de hierba de huesos de pollo salvaje, 1250 ml de agua y unos 5-6 tazones de sal.
Método de trabajo
1. Lavar la hierba de huesos de pollo con agua limpia.
2. Lavar las semillas de soja y sofreírlas en una sartén seca hasta que la piel se agriete y se perciba el aroma de las judías.
3. Cortar el cerdo en trozos y enjuagar con agua.
4. Los dátiles confitados se pueden lavar ligeramente.
5. Cocción: Poner todos los ingredientes en una cazuela, cubrir con agua y cocinar a fuego lento durante una hora y media, y finalmente añadir sal al gusto.
Método 3: Guisar juntos la hierba de huesos de pollo y la carne de cerdo.
Ingredientes
1 cerdo, 30 gramos de hierba de hueso de pollo, 2 dátiles confitados.
Método de elaboración
1. Cortar la grasa blanca por la mitad del cerdo, limpiarlo y cortarlo en trozos pequeños.
2. Cortar la hierba de huesos de pollo en trozos pequeños, sacarla y lavarla varias veces para quitarle el polvo; poner toda la panceta de cerdo, la hierba de huesos de pollo y los dátiles confitados en la olla de sopa, agregar. 5 a 6 tazones de agua y cocine a fuego alto. Encienda, reduzca a fuego lento durante 1,5 horas.
3.Por último añadir sal al gusto.
Método 4: Hengli de cerdo en olla con huesos de pollo y pasto
Ingredientes
1 cerdo, 60 g de hueso de pollo y pasto, 100 g de magro de cerdo, 1 rodaja de piel de mandarina , 3 rodajas de jengibre, 3 dátiles confitados.
Método de trabajo
1. Lavar la hierba de los huesos de pollo con agua limpia, cortar la panceta y la carne magra en sentido horizontal.
2. Luego poner todos los ingredientes en la olla juntos, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 2 horas, agregar sal y beber.