¿Cuál es la temperatura y el tiempo para hornear el pan?

La temperatura para hornear pan en el horno se fija entre 160°C y 220°C, siendo el mejor tiempo entre 20 y 35 minutos. El pan horneado a esta temperatura y tiempo quedará más blando.

Si quieres hornear un pan delicioso, los dos puntos más importantes son la fermentación de la masa y los ajustes de temperatura y tiempo de horneado. Si la temperatura es demasiado baja, el pan se expandirá excesivamente, afectando el sabor del pan. Antes de hornear pan, lo más importante es precalentar el horno. Si el horno no está precalentado, el pan se horneará directamente en el horno y el exterior se quemará pero el interior aún no estará cocido.

Además, la temperatura y el tiempo de horneado del pan también están relacionados con el tipo de pan y horno. En términos generales, las tostadas grandes tardan más en hornearse, normalmente unos 45 minutos, mientras que las tostadas pequeñas tardan entre 12 y 15 minutos.

El pan crujiente con piel crujiente es el que tiene menos calorías. La piel queda crujiente y dura al hornearse, por lo que es mejor comerlo mientras está caliente. El pan de mantequilla y los panes de postre más coloridos se agregan después de tostar el pan.