Cómo hacer sopa de huesos de res Chaoshan

Cómo hacer sopa de huesos de ternera Chaoshan

Ingredientes principales: 1600 gramos de huesos de ternera, 500 gramos de filete

Accesorios: 5 gramos de semillas de sésamo

Condimento: 10 gramos de jengibre, 15 gramos de cebollas verdes, 10 gramos de ajo (piel blanca), 10 gramos de sal, 2 gramos de pimienta

1. Combinar huesos de despojos de res ( 600g), costillas y huesos de res (1000g), remojar en agua fría durante aproximadamente 1 hora y luego sacarlo;

2. Luego ponerlo en agua hirviendo para eliminar completamente la sangre;

3. Ponga los huesos de res y los huesos de res en una olla grande. En la olla, agregue las cebolletas, el jengibre, el ajo y suficiente agua;

4. Ponga a fuego medio y cocine a fuego lento hasta que quede la mitad del agua de la olla. Retire con una cuchara en cualquier momento la grasa y la espuma que flotan en la parte superior;

5. las costillas de res y cocine a fuego lento durante 3 horas. Use una cuchara para quitar la grasa y la espuma que flota en la parte superior;

5. Después de cocinar hasta que la carne esté tierna, retire las costillas, retire la carne de los huesos y córtelas en rodajas finas;

7. Continúe cocinando los huesos hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso y espeso;

8. Poner las finas rodajas de carne en un bol, verter encima la sopa caliente, espolvorear con cebolla verde picada y semillas de sésamo, y añadir sal y pimienta.

Valor nutricional

Tónico para el Qi y la sangre

Personas aplicables: niños en edad preescolar, personas mayores, nutrir el cuerpo y nutrir el cuerpo