¿Qué olla debo utilizar para guisar la sopa?
La cazuela es adecuada para mantener el sabor original de la sopa. Puede soportar altas temperaturas y guisos prolongados, haciendo que la sopa sea rica y deliciosa sin perder sus nutrientes originales. Sin embargo, tiene mala conductividad térmica y es propenso a agrietarse.
2. El viejo
La olla de barro se cuece a alta temperatura, tiene buena permeabilidad al aire, transferencia de calor uniforme y disipación de calor lenta. La olla de barro puede transferir el calor del exterior a los materiales del interior de manera equilibrada y duradera, haciendo que la sopa tenga un sabor más fresco y suave.
3. Olla para estofado
La característica más importante de la olla para estofado es que las materias primas se pueden cocinar en la olla interior y luego guisar en la olla exterior. Por eso es fácil cocinar ingredientes que requieren mucho tiempo. Al cocinar en una cacerola, es mejor poner muy poca comida.
4. Olla a presión
Los alimentos se pueden cocinar rápidamente en el menor tiempo sin destruir nutrientes. Es adecuada para materias primas de textura dura y difíciles de cocinar. No coloque alimentos en la olla a presión más allá del nivel más alto de agua de la olla, de lo contrario la presión interna será insuficiente y los alimentos no se cocinarán rápidamente.
5. Olla sopera de acero inoxidable
La olla tiene gran capacidad y es resistente a cocciones, como sopa de pollo, sopa de costilla de cerdo, etc., que necesitan cocinarse durante un tiempo. mucho tiempo. Pero la sopa cocinada en esta olla es relativamente ligera, a diferencia de la sopa cocinada en una cazuela que tiene el sabor original.