¿Cuáles son los beneficios de las batatas?

Muchos estudios muestran que aumentar la ingesta de alimentos de origen vegetal como las batatas puede reducir el riesgo de obesidad, diabetes, enfermedades cardíacas y mortalidad general, al tiempo que promueve un cutis saludable, mayor energía y pérdida de peso general.

Diabetes

Las batatas se consideran hipoglucemiantes en cantidad y estudios recientes han demostrado que pueden reducir la hipoglucemia y la resistencia a la insulina en personas con diabetes. La fibra de las batatas también marca una gran diferencia. Las investigaciones muestran que las personas con diabetes tipo 1 que siguen una dieta rica en fibra tienen niveles más bajos de azúcar en sangre, mientras que las personas con diabetes tipo 2 pueden tener mejores niveles de azúcar en sangre, lípidos en sangre e insulina. Una batata mediana aporta unos 6 gramos de fibra (pelada).

Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses recomiendan que las mujeres consuman entre 0 y 25 g de fibra al día, mientras que los hombres recomiendan entre 30 y 38 g de fibra al día, lo que está fuera del alcance de la mayoría de las personas.

Presión arterial

Mantener baja la ingesta de sodio es crucial para reducir la presión arterial, pero aumentar la ingesta de potasio puede ser igualmente importante. Según las encuestas, menos del 2% de los adultos estadounidenses alcanzan la cantidad diaria recomendada de 4700 mg de potasio. Una batata mediana aporta aproximadamente 542 miligramos.

Cabe destacar también que la ingesta elevada de potasio y el riesgo de muerte por todas las causas se redujeron en un 20,7.

Cáncer

Una dieta rica en betacaroteno puede desempeñar un papel en la prevención del cáncer de próstata en hombres jóvenes, según un estudio realizado por el Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard Salud. También se ha demostrado que el 4β-caroteno está inversamente asociado con el cáncer de próstata. Desarrollo del cáncer de colon en la población japonesa 3

Leyes de la digestión

Debido a su alto contenido de fibra, las batatas ayudan a prevenir el estreñimiento y promueven la regularidad en un tracto digestivo saludable.

La capacidad de tener hijos

Para las mujeres en edad fértil, obtener más hierro de las plantas parece aumentar la fertilidad, según Harvard Health Publications de la Facultad de Medicina de Harvard. La vitamina A de las batatas (consumida como betacaroteno y luego convertida en vitamina A en el cuerpo) también es esencial para la síntesis hormonal durante el embarazo y la lactancia.

Inmune

Los alimentos vegetales ricos en vitamina C y betacaroteno (como la batata) mejoran la inmunidad debido a su rica nutrición. También cabe señalar que se ha demostrado que los antioxidantes vitamina C y vitamina E de las batatas ayudan a la salud ocular y previenen el daño degenerativo.