¿A cuántas personas en el mercado les gusta comer raíz de fenogreco (hierba de pescado ahumada)?
La raíz de la mazorca del cartel original se llama Houttuynia cordata, no hierba de pescado ahumado. Comida muy reconfortante. Las personas a las que les gusta comer mazorcas rotas están en todas partes de nuestro suroeste y en todas las calles. En el pasado, las raíces de las mazorcas rotas eran silvestres y eran un tipo de vegetal silvestre. Tienes que investigar un poco para encontrarlos. Después, no sé a quién se le ocurrió una manera de plantarlo. Aunque se plantaron muchas raíces de hongos negros, el juego desapareció. Ese aroma terroso único puede ser completamente diferente. Así que el sabor de las raíces de las mazorcas ahora es muy diferente y las que compré, lamentablemente, saben muy mal. Lo compré cuando tuve suerte. maravilloso.
En verano, las raíces de las mazorcas partidas se utilizan principalmente para aliñar ensaladas. Después de limpiar, simplemente agregue un poco de sal y deje marinar por un tiempo. Agrega un poco de vinagre, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo, mezcla bien y estará listo para comer. También puedes agregar un poco de aceite rojo, ají, mijo triturado, un poco de vinagre, un poco de glutamato monosódico, un poco de aceite de sésamo y mezclar. Algunas personas comen alimentos fríos en invierno. Todavía lo estaba comiendo hace algún tiempo.
En invierno, las raíces de las mazorcas rotas se utilizan principalmente para guisar sopa y hervir estofado caliente. No hay nada que decir sobre la olla bien caliente, simplemente tírela y cocine. Del guiso no hay mucho que decir. Al guisar costillas, patas de cerdo y huesos de palito, se pueden añadir unas orejas picadas, echarlas y guisar hasta que estén blandas.
Entonces, ¿a cuántas personas les gusta comer orejas rotas? Realmente es demasiado. Mientras quieras comer, ve y cómpralo; mientras quieras comer, ve y come estofado caliente; mientras quieras comer, cuécelo mientras quieras comerlo, úsalo para; freír el tocino. Una comida sencilla y cómoda.
El nombre científico de la raíz de oreja rota es Houttuynia cordata, y los habitantes de Sichuan están acostumbrados a llamarla nariz de cerdo. A muchos habitantes de Sichuan les gusta comer raíces de hongos, ya sea mezcladas con verduras o asadas a la parrilla. Servido con deliciosas raíces de hongos, le da instantáneamente al plato un aroma único. Además de Sichuan, las raíces de los hongos también son populares en Yunnan y Guizhou. La diferencia es que a la gente de Sichuan le gusta comer hojas, mientras que a la gente de Yunnan y Guizhou le gusta comer raíces. Cada uno tiene sus propias ventajas. La mayoría de las personas a las que les gusta comer orejas cortadas son sureñas, porque este tipo de comida no está disponible en el norte. Las personas que no pueden comerlo lo encontrarán muy a pescado y tendrán un olor a pescado irresistible, pero en la mesa del comedor sureño, es realmente un manjar que la gente no puede dejar de lado.
Los amigos que nunca han estado expuestos a ella nunca imaginarán que existe un alimento como la raíz de mazorca en el mundo. La gente que te gusta ama como loca, la gente que odias odia como loca, no existe una tercera opción.
La hierba morada es una especie de verdura silvestre que se puede ver por todas partes en las crestas del campo durante la temporada. Hoy en día la mayoría son de cultivo. Estos últimos son blancos y gordos y tienen un aspecto mucho más lindo, pero el aroma es muy inferior al de los silvestres. La forma más común de comerlo es la ensalada fría, que se elabora con aceite de chile, salsa de soya, vinagre y azúcar. También puedes mezclarlo con lechuga. No importa cómo comas, debes comer ahora. También puedes freír tocino, que también queda delicioso y alivia la untuosidad del tocino.
Como medicina tradicional china, la raíz del hongo negro tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar, y también tiene efectos antibacterianos, antivirales, diuréticos y otros.
¡Amigos a los que les gusta comer orejas rotas! ¡Guau ~ tantos!
Los amigos a los que les gusta comer la raíz de la semilla de Xanthium están ampliamente distribuidos en todos los rincones del país, incluidos Sichuan, Guizhou, Hunan y, por supuesto, nuestro gran Hubei, especialmente Yichang.
Al entrar en Yichang, puedes sentir profundamente la escena de "las orejas rotas te dan la bienvenida": en cualquier restaurante pequeño, las guarniciones antes de la cena son orejas rotas en escabeche, puedes caminar por las calles y callejones; siempre nos encontramos con la suegra con una cesta de orejas rota en el puesto de verduras frías, la misma raíz de la oreja ocupa la posición C de la visión.
Los sentimientos de Zhou Jun por Zhe Ergen no fueron amor a primera vista, sino un amor duradero. A muchas personas a las que no les gusta comer no les gusta el olor extraño que les rompe los oídos, pero a mí me encanta comer esto. Es una combinación de despertar, adormecedor, crujiente, astringente, picante, salado, picante y fragante.
Existe una forma clásica de hacerlo frío, que tiene una fragancia única. La ensalada también es muy exquisita. Lave y retire las raíces, que a menudo se mezclan con ajo amargo local y se comen.
Puedes blanquear las hojas de la raíz de la oreja con agua y comerla con Laoganma. Está particularmente delicioso, un poco ácido y no crujiente.
Si estás preparando un sofrito clásico, combina perfecto con tocino. Básicamente no queda sabor después de freír. En este momento, la raíz de la mazorca tiene el sabor salado del tocino y también tiene su propio sabor único.
Houttuynia cordata también se llama Duanergen aquí en Hunan. Disponible todo el año. No sé a cuánta gente le gusta, pero a mí todavía me gusta. Como mi familia vive en una zona rural, cuando era niño extraía vegetales silvestres y recogía frutas silvestres en las montañas, por lo que no soy ajeno a la Houttuynia cordata.
Pero muchas personas que lo han comido puede que no estén acostumbradas a este sabor. Me sentí mal después de comerlo. Especialmente algunas personas en el norte no pueden adaptarse, pero a algunos amigos en las zonas montañosas del sur todavía les debería gustar. A mucha gente todavía le gusta comer Hunan, Guizhou, Sichuan y Chongqing.
En realidad, esto es como el cilantro. A algunas personas les gusta y a otras no.
Un plato de Houttuynia cordata fría y una botella de cerveza fría siguen siendo muy refrescantes en verano. Sin embargo, algunas Houttuynia cordata extraídas de las montañas son muy antiguas y, en general, muy crujientes y deliciosas. Ahora algunos se cultivan artificialmente, que quedan crujientes y deliciosos. La forma más común de preparar Houttuynia cordata es como plato frío. A algunas personas aquí les gusta beberlo con Houttuynia cordata.
La raíz de la oreja rota también se llama Houttuynia cordata, y en algunos lugares también se le llama “oído pinchado”. Nuestra cocina de Sichuan es un plato frío imprescindible en la mesa en invierno y primavera.
Recuerdo que cuando era niño, tres o cinco niños se sacaban las orejas cada vez que salían de la escuela y regresaban a casa de mala gana después del anochecer. Junta todas las raíces excavadas. ¡Quien gane piedra, papel o tijera elegirá primero y el último se irá a casa con un montón de hojas podridas en la cabeza! Es divertido pensar en ello ahora.
Cuando sea mayor, ya no podré saborear el mismo sabor que cuando era niño. ¿Ha cambiado la base de las orejas? ¡Creo que los tiempos han cambiado! Ya no puedo encontrar la inocencia que tenía antes. Basta de historia, pongámonos manos a la obra. ¿A cuántas personas en el mercado les gusta ahora comerse las raíces de las orejas?
No conozco otros lugares, pero a casi todo el mundo en Sichuan le gusta. ¿Qué debo hacer si tengo mal apetito y no puedo comer? Un plato de ensalada fría y orejas rotas te ayudarán. ¿Qué debo hacer si me duele la lengua y el fuego de mi hígado es fuerte? Un cuenco de mazorcas rotas y agua hervida puede ayudarte. ¿Qué debo hacer si mi abdomen inferior está estancado y micción no es suave? ¡Tendrías que romperte la oreja para poder orinar! Tal es su poderoso valor medicinal.
No solo es delicioso frío, los habitantes de Sichuan que aman la olla caliente también inventaron una nueva forma de comerla: ¡la olla caliente! Al principio no lo acepté, pero cuando te metes una raíz de oreja caliente en la boca, ¡te das cuenta de que no puedes parar! (Se derritió de un bocado y la textura en polvo fue súper refrescante). No pude evitar soltar "Jefe, agregue otra raíz de oreja".
Tú no viniste a Sichuan y no comiste estofado, y yo no pude comer estofado y no romperme las orejas. ¡Su encanto es tan grande!
Hay cuatro razones principales:
La primera es Houttuynia cordata. Comerlo en China no es algo reciente. En algunos lugares, como Sichuan y Guizhou, la gente tiene la costumbre de comerlo, por lo que comerlo en algunos lugares no es nada nuevo.
En segundo lugar, las raíces de las mazorcas cortadas tienen un alto valor medicinal. Según los clásicos de la medicina tradicional china, es de naturaleza picante y ligeramente frío. Regresa al meridiano del pulmón. Tiene las funciones de eliminar el calor y desintoxicar, eliminar el ántrax y drenar el pus, diuresis y tratar la estranguria. Se utiliza para abscesos pulmonares, vómitos con pus, flema-calor, asma y tos, disentería por calor, estranguria caliente, ántrax y llagas. En esta era en la que todo el mundo presta atención a la preservación de la salud, no sorprende que cada vez más personas lo consuman para mejorar su condición física y prevenir enfermedades.
En tercer lugar, los avances en información y logística, así como los intercambios de población cada vez más frecuentes, han llevado la tradición de comer orejas a cada vez más lugares. Junto con la introducción y promoción de varios medios y la vigorosa promoción por parte de los comerciantes, muchas personas tienen una mayor comprensión y deseo de comer raíces de mazorcas. Con el desarrollo de la logística moderna, las raíces pueden transportarse rápidamente desde montañas distantes y bases de producción a todo el mundo, y su sabor es delicioso, lo que ha promovido su popularidad.
En cuarto lugar, el avance de la tecnología culinaria y la popularización de los hábitos alimentarios. La raíz del hongo negro también se llama Houttuynia cordata porque tiene un fuerte olor a pescado y generalmente es difícil de aceptar para personas fuera de áreas endémicas. El avance de la tecnología culinaria moderna puede disimular el olor a pescado de Houttuynia cordata tanto como sea posible y maximizar sus fortalezas y evitar sus debilidades. Además, este año, el sabor de Sichuan y la comida cara son muy populares en China, y Houttuynia cordata ha entrado en boca de cada vez más personas. ¡Esta es también una de las principales razones por las que comer orejas rotas es tan popular!
Las hojas tiernas y raíces de Houttuynia cordata. A menudo se vende en los mostradores de alimentos de los supermercados. Las personas a las que les gusta la comida a menudo la compran, pero las personas a las que no les gusta no la compran. Si quieres estadísticas, será mejor que preguntes en el supermercado.
Houttuynia cordata. Este es el nombre del medicamento, también llamado Duanergen. A Guizhou, Yunnan, Sichuan, Hunan y Hubei Enshi les gusta usarlo para cocinar, ensaladas frías y carne frita.
Si lo deseas, puedes comerlo como verdura o como medicina. Si no te gusta, puedes comerlo como verdura o como medicina. Tiene un sabor dulce y a pescado y se utiliza para beber con agua hervida. Tiene efectos refrescantes y antiinflamatorios.
Esta es la comida favorita de la gente de Guizhou.
¡La ensalada de Houttuynia cordata está deliciosa! También logró seducir a dos hermosas chicas en casa.