¿Se puede comer la salchicha si está ácida?

Me encantan las salchichas. Este año finalmente puedo comer salchichas rellenas especiales, pero no sé por qué saben un poco ácidas. Entonces, ¿puedo comer mis salchichas rellenas si están ácidas?

Salchicha

1 ¿Aún puedes comer tu propia salchicha si está agria?

Puedes comerlo si la acidez no es grave.

Las salchichas generalmente se vuelven ácidas debido a una manipulación o almacenamiento inadecuados, provocando la fermentación interna de la salchicha. La fermentación se refiere a un determinado proceso de descomposición de la materia orgánica por parte de los organismos, pero fermentación no significa deterioro. Muchos alimentos también se elaboran a partir de fermentación, como el vino blanco, el vinagre, el yogur, los encurtidos, etc.

Sin embargo, los embutidos son carne. Si la fermentación es intensa, se perderán la nutrición y el sabor originales y el valor comestible se reducirá considerablemente. Por lo tanto, la salchicha que usted mismo se sirve solo se puede comer cuando la acidez no es grave y se puede remediar.

¿Las salchichas son ácidas y venenosas?

Depende de la situación.

En general, la intoxicación alimentaria es causada principalmente por sustancias nocivas como toxinas bacterianas o micotoxinas que contaminan los alimentos, y la acidez de las salchichas es causada principalmente por la fermentación, por lo que, en circunstancias normales, las salchichas ácidas no serán venenosas.

Sin embargo, si la fermentación es intensa, los ingredientes del embutido están desnaturalizados o han crecido sustancias nocivas, es probable que provoque náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea, heces blandas y otras molestias gastrointestinales después. consumo.

3 La salchicha está un poco ácida. ¿Cómo se vuelve amargo?

Remojar en agua alcalina

Cuando los componentes alcalinos y ácidos se encuentran, pueden neutralizarse entre sí, por lo que la salchicha se puede cocer al vapor, remojar en agua alcalina durante unos 10-20 minutos y escurrido Cocine al vapor durante unos 5 minutos antes de comer.

Long Shui

Puedes blanquear las salchichas directamente en agua, o básicamente disolver los componentes ácidos, y finalmente mezclarlas con algunos ingredientes picantes como cebolla, jengibre, ajo, pimiento, y los granos de pimienta de Sichuan, sofreír y servir.

4 ¿Qué debo hacer si la salchicha está agria?

Se recomienda comer lo antes posible.

Debido a que las salchichas se elaboran embutiendo carne y diversos condimentos en tripas, la luz solar directa hará que el interior de la salchicha se caliente, lo que provocará la fermentación. La fermentación se refiere a un determinado proceso de descomposición de la materia orgánica por parte de los organismos, que generalmente es irreversible. Si continúa almacenándolo, solo provocará una fermentación cada vez más grave. Por ello, se recomienda consumir la salchicha lo antes posible después de secarla.