Red de conocimientos sobre prescripción popular - Conocimiento de las drogas - ¿Cuál es la función y uso de la maicena?

¿Cuál es la función y uso de la maicena?

1. Función:

1. Mantener o incluso aumentar el contenido nutricional de los platos. Si la carne (pollo, pato, pescado y carne) está en contacto directo con altas temperaturas, las proteínas, grasas, vitaminas y otros nutrientes se dañarán gravemente, reduciendo en gran medida el valor nutricional. Después del dimensionamiento, la humedad y los nutrientes quedarán protegidos de forma eficaz. Cuando se utiliza purín de huevo, también complementará las materias primas, mejorando así en gran medida el valor comestible de los platos.

2. Debido a que se mantiene la humedad y el sabor umami de las materias primas, los platos quedan suaves, tiernos y fragantes.

3. Mantener la forma perfecta de los platos y aumentar la perfección de la forma y el color de los platos, haciendo que algunas materias primas pequeñas y tiernas sean menos propensas a romperse o romperse.

2. Uso:

Generalmente se utilizan dos tipos para espesar. Uno es el jugo de almidón más condimentos, comúnmente conocido como "jugo dui", que se usa principalmente para platos cocinados con gran potencia de fuego y métodos de cocción rápidos como sofreír y reventar. Uno es el jugo de almidón simple, también llamado "almidón húmedo", que se usa principalmente para salteados en general. La salsa para verter también es un tipo de espesante, también conocida como salsa fina y salsa glaseada. Se utiliza principalmente para hervir a fuego lento, asar, asar y hacer sopas.

Información ampliada:

Los siguientes tipos de salsa se pueden preparar con maicena:

1. El wrapping gordon se utiliza generalmente para platos cocinados mediante sofrito. La salsa en polvo es la más espesa, y el objetivo es que la salsa cubra por completo las materias primas, como carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, riñones fritos, etc., que se envuelven todas en salsa. no queda marinada en el fondo del plato.

2. La salsa en pasta se utiliza generalmente para platos cocinados salteando, alisando, guisando y guisando. La salsa en polvo es más fina que la salsa y su propósito es convertir la sopa del plato en una pasta, de modo que la sopa y el plato se puedan mezclar y el sabor sea suave, como las costillas de cerdo agridulces.

3. El jugo de gorgona en polvo líquido es relativamente fino y generalmente se utiliza para platos grandes o enteros. Su función es aumentar el sabor y el brillo de los platos. Generalmente, después de poner los platos en el plato, la marinada en la olla se calienta para espesarla y luego se vierte sobre los platos. Parte de ella se mancha en los platos y parte queda en estado vidrioso después de comer. , puede quedar parte del jugo en el plato.

4. La salsa de sopa de leche es la más fina de las salsas, también conocida como gordon fina. Generalmente se utiliza para platos estofados, como tofu picante, arroz crujiente con camarones, etc. El propósito es espesar la sopa del plato y lograr los requisitos de delicioso color y frescura.

上篇: Hospital de Cirugía Plástica de Huzhou 下篇: ¿Qué hace la leche? ¿Cuándo es el mejor momento para beber? Receta 1 para bajar de peso: Los huevos también pueden aumentar las lipoproteínas de alta densidad en la sangre y proteger los vasos sanguíneos para que no se endurezcan. El método de adelgazamiento del huevo es muy práctico. Una vez que su peso alcance su objetivo, podrá lograr una pérdida de peso duradera equilibrando su ingesta y gasto calóricos. Cómo comer huevos para adelgazar: Este es un método para adelgazar comiendo huevos duros, pomelo y una pequeña cantidad de verduras durante dos semanas consecutivas. Consuma de 5 a 9 huevos todos los días, divididos en tres porciones. La ingesta diaria es de aproximadamente 1.000 calorías. Receta para bajar de peso 2: Método para bajar de peso con sandía Los aminoácidos de la sandía tienen un efecto diurético, pero no provocan micción frecuente. Por el contrario, le ayudará a reducir la frecuencia de orinar, las toxinas del cuerpo podrán descargarse sin problemas y el metabolismo mejorará de forma natural. También tiene un buen efecto sobre los mareos y la fatiga provocados por el consumo de alcohol y la resaca. ¡Puedes perder más de diez libras en un mes! Cómo comer sandía para adelgazar: Tome la cáscara de la sandía con la pulpa ligeramente roja, retire la piel dura más externa, córtela en trozos pequeños y luego agregue azúcar, sal y varios condimentos según su propio gusto. pero también bella y adelgazante. Tenga cuidado de no comer sandía después de las nueve de la noche, ya que puede provocar fácilmente dolor abdominal e hinchazón. Receta tres para bajar de peso: Método de pérdida de peso con melón amargo El melón amargo contiene un lípido de alta energía que es muy biológicamente activo. Esta sustancia sólo actúa en el intestino delgado, una parte importante del cuerpo humano para la absorción de grasas. Al cambiar la red de poros de las células intestinales, previene la absorción de grandes moléculas de calor como grasas y polisacáridos, pero no afecta la absorción de nutrientes como vitaminas y minerales. Cómo comer melón amargo para adelgazar: Si no tienes las condiciones para exprimirlo, puedes comerlo directamente, pero se recomienda cortar el melón amargo por la mitad, cortarlo en trozos de 1,5 cm de ancho y luego comerlo. esto continuamente. Mastique el melón amargo con cuidado hasta que se sienta masticado antes de tragarlo. Parece que puedes comerlo de una vez como un pepino. Sólo equivales a comer un tercio del melón amargo. Naturalmente, la única opción es adelgazar. Del mismo modo, come tu melón amargo 3 horas antes de acostarte y concentra tu consumo antes de las tres comidas. Receta para bajar de peso 4: Método de pérdida de peso con yogur. Compre yogur bajo en azúcar o yogur bajo en grasa (el contenido de grasa es de 1,0 a 1,5%), por supuesto. Si no, no importa si utilizas yogur normal con un contenido de proteínas > 2,3%. Tenga cuidado de no comprar aquellos con contenido de proteína > 1. 0%, eso no es yogur real. Cómo comer yogur para adelgazar: Por lo general, lo mejor es beber yogur entre 30 minutos y 2 horas después de una comida. En circunstancias normales, el valor del pH del jugo gástrico está entre 1 y 3. En ayunas, el jugo gástrico es ácido con un valor de pH inferior a 2, lo que no es adecuado para el crecimiento de bacterias activas del ácido láctico en el yogur. Sólo cuando el valor del pH del estómago es relativamente alto, las bacterias del ácido láctico del yogur pueden crecer plenamente y ser beneficiosas para la salud. Aproximadamente dos horas después de una comida, el jugo gástrico humano se diluye y el valor del pH aumentará a 3-5. Beber yogur en este momento es más beneficioso para la absorción de nutrientes. Receta cinco para adelgazar: Además de beber mucha agua hervida todos los días, también hay una bebida de la que es inseparable desde que era niña: la leche de soja. Le gusta beber casi una taza al día porque los frijoles son ricos en proteínas y fibra, tienen buenos efectos metabólicos y tienen efectos de belleza y blanqueamiento. Cómo comer leche de soja para adelgazar: beberla antes de las comidas o entre horas. La leche de soja sigue desempeñando un papel adelgazante durante el proceso de digestión y absorción, por lo que lo mejor es beberla con las comidas. Si quieres aprovechar la saciedad de la leche de soja para evitar comer en exceso, también puedes beberla antes de las comidas. El mejor momento para beber todos los días es desde la mañana hasta la noche, cuando la actividad muscular es alta. Es fácil acumular grasa corporal cuando hay poca actividad nocturna, así que trata de evitarlo. Receta seis para bajar de peso: Método de pérdida de peso con Konjac Los principales ingredientes activos del alimento konjac evitan que las personas lo digieran en el estómago después de comer. Puede absorber eficazmente el colesterol y los ácidos biliares y puede inhibir la absorción de colesterol y ácidos biliares en el intestino. . Tiene las funciones de reducir los lípidos en sangre, bajar la presión arterial, aumentar el apetito, laxante, prevenir el cáncer, adelgazar y embellecer. Cómo comer konjac para perder peso: Mezcle la fórmula de konjac en polvo con 1, el antídoto es: 5-10 g de konjac en polvo, agregue unos 200 ml de agua hirviendo, mezcle uniformemente y beba. 65438+0-2 veces al día! 2. Para quienes son obesos y adelgazan: Tome de 5 a 10 gramos de polvo de konjac con el estómago vacío por la mañana, agregue unos 200 ml de agua hirviendo y mezcle uniformemente. 65438+0-2 veces al día! 3. Pacientes diabéticos: 5-10 minutos antes de las comidas, agregue 5 gramos de polvo de konjac a 100 ml de agua hirviendo, revuelva uniformemente y beba. ¡Tres o cuatro veces al día! Receta para adelgazar de siete días: Sopa adelgazante de siete días Hace siete u ocho años, la popular sopa adelgazante de siete días también se llamaba "sopa de brujas" porque se consideraba "tan mágica" que había que tirar todos los ingredientes. y se mezclan durante la cocción. Se dice que el té de semillas de Cassia no solo ayudó a la figura de la caña de bambú de Faye Wong a perder peso, sino que también la ayudó mucho a perder peso. Cómo bajar de peso: La sopa adelgazante de bruja se elabora con 2 a 3 tomates grandes y 1 repollo entero, más 2 pimientos verdes y 1. Agrega el apio y 2 cebollas a una olla grande y cocina hasta que todo esté tierno. Antes de beber, agrega sal, pimienta y cilantro según tu preferencia. Además de los alimentos diarios recomendados, bebe sopa de bruja cuando tengas hambre.